O descriere corectă a boabelor pinto ar putea începe cu etichete, cum ar fi bogate în nutrienți, cu conținut scăzut de grăsimi și o sursă excelentă de proteine și fibre. În timp ce acești termeni presupun cu precizie că fasolea pinto este sănătoasă, detaliile despre nutrienții lor sigilează afacerea. O ceașcă de fasole pinto furnizează mai mult de 20 la sută din doza recomandată de șase vitamine și minerale recomandate, atât timp cât le fixezi de la zero, mai degrabă decât să alegi soiul de conserve.
O mulțime de proteine slabe
Risc în fibre
O cană de fasole pinto fiartă oferă 15 grame de fibre, sau 60% din valoarea dvs. zilnică pe baza unei diete de 2.000 de calorii pe zi. Dacă adăugați fasole pinto la dieta dvs. treptat și le mâncați în mod regulat, corpul are timp să se adapteze și puteți evita reacțiile adverse gazoase, potrivit FamilyDoctor.org. Când participanții la un studiu de cercetare au consumat zilnic 1/2 cană de fasole pinto, fasole coapte sau mazăre cu ochi negri, 70 la sută dintre cei care au prezentat flatulență în prima săptămână au raportat că a dispărut după ce au consumat fasole regulat timp de câteva săptămâni, potrivit Numărul din noiembrie 2011 al „Jurnalului nutrițional”.
Sursa bogată de nutrienți
Reglementările stabilite de Administrația SUA pentru Alimente și Droguri definesc o sursă bogată sau excelentă de nutrienți ca orice aliment care conține cel puțin 20 la sută din ADR pentru nutrientul dintr-o porție. Dacă consumi 1 cană de fasole pinto fiartă, sunt o sursă excelentă de fier, magneziu, mangan, tiamina și vitamina B-6. De asemenea, sunt foarte bogate în folat. O cană de fasole pinto fiartă furnizează 294 micrograme de folat, ceea ce reprezintă 74 la sută din ADR de 400 micrograme. Aceeași porție oferă, de asemenea, cel puțin 10 la sută din valoarea ta zilnică pentru potasiu și seleniu, pe baza unei diete de 2.000 de calorii pe zi.
Față de Conserve
Procesul de conserve epuizează unele substanțe nutritive. Boabele pinto conserve păstrează mai puțin fier, magneziu și potasiu. De asemenea, au de patru ori mai puțin tiamina și riboflavină decât boabele pinto fierte. Boabele pinto conserve au de șapte ori mai puțin folat decât fasolea fiartă, potrivit Departamentului Agriculturii din SUA. Pe de altă parte, conservele de fasole conțin mult mai mult sodiu. Fasolele Pinto care se fierb fără să adauge sare în apă au doar 2 miligrame de sodiu într-o porție de 1 cană, în comparație cu boabele pinto conserve cu 409 miligrame. Puteți reduce sodiul cumpărând mărci cu conținut scăzut de sodiu sau drenând fasole și apoi clătiți-le sub apă.
