În funcție de cine întrebați, cartofii sunt fie buni pentru alimentația dvs., fie pentru un sabotor pentru slăbit. Deși este adevărat că cartofii călăresc gardul atunci când încercați să slăbești, modul în care îl pregătiți va determina dacă puteți încorpora cartoful eficient pentru pierderea în greutate.
Bacsis
În timp ce cartofii pot face parte dintr-o dietă sănătoasă, modul în care îi pregătiți face o diferență mare în modul în care vă afectează eforturile de slăbit.
Luați în considerare substanțele nutritive din cartofi
Cartofii simpli, albi sau dulci, nu conțin grăsimi, sunt bogați în nutrienți și săraci în calorii; ele aduc un plus bun oricărei diete de slăbit.
Un cartof alb cuptor de 3, 5 uncii are 92 de calorii, 21 grame de carbohidrati, 2 grame de proteine si 2 grame de fibre. De asemenea, este o sursă bună de vitamina C, potasiu, folat și vitamina B-6, întrunind peste 10 la sută din valoarea zilnică pe porție.
Cu toate acestea, consumul de cartof proaspăt a continuat să scadă, în timp ce formele procesate de cartof au devenit mai populare și mai ușor disponibile, potrivit unui articol din 2013 publicat de American Society for Nutrition.
Aceste versiuni prăjite ale cartofului sunt o sursă mai concentrată de calorii și mai mari în grăsimi și s-ar putea să nu facă alegerea cea mai sănătoasă pentru dieta de slăbit.
Conform USDA, o porție de 1 uncie de chipsuri de cartofi are 149 de calorii, 10 grame de grăsime, 15 grame de carbohidrați și 2 grame de proteine. O porție de 3 uncii de cartofi prăjiți are 150 de calorii, 19 grame de carbohidrați, 2 grame de proteine și 2 grame de fibre. Nici cipul, nici prăjitul nu sunt la fel de bune pentru o sursă de vitamine sau minerale ca cartoful simplu.
O porție dintr-un cartof dulce mediu copt are 103 calorii, 24 de grame de carbohidrați, 2 grame de proteine și 4 grame de fibre. Cartoful dulce copt nu este doar o sursă mai bună de fibre decât cartoful alb, dar este și o sursă mai bună de vitamine C și B6, precum și potasiu.
Păstrează-l în echilibru
Potrivit Școlii Harvard de Sănătate Publică, fie că este copt sau prăjit, cartofii provoacă o creștere rapidă a nivelului de zahăr din sânge și insulină, ceea ce poate avea un efect negativ asupra apetitului și a greutății.
Cu toate acestea, dacă vă limitați aportul general de calorii pentru a pierde în greutate, consumul de cartof s-ar putea să nu vă împiedice progresul. Un studiu din 2014 publicat în Jurnalul Colegiului American de Nutriție a comparat pierderea în greutate pe un grup de persoane care urmează o dietă cu calorii reduse cu sau fără cartofi și a constatat că cartoful nu a cauzat creștere în greutate.
Chiar dacă cartoful simplu aduce un plus sănătos dietei tale, dacă mănânci mai multe calorii decât are nevoie de corpul tău, vei câștiga în greutate. Atunci când încercați să slăbiți în dieta dvs. redusă cu calorii, trebuie să luați în considerare toate alimentele consumate atunci când urmăriți aportul caloric.
Cartof pentru pierderea în greutate
Vă puteți bucura de cartofi în dieta dvs. de slăbit, în afară de consumul simplu. Se servește un cartof dulce cubuț cu ceapă și o atingere de ulei de măsline și se servește cu un ou înfipt la micul dejun.
Adăugați un cartof alb copt cu broccoli aburit și o stropire de brânză săracă în grăsimi pentru un prânz complet sau aruncați cartofi roșii sferturi în ulei de măsline și prăjiți la cuptor pentru o parte delicioasă la cină.
De asemenea, puteți tăia cartoful alb sau dulce în fâșii și le coaceți la cuptor pentru o prăjitură mai sănătoasă.
