Carnea dintr-o nucă de cocos matură se folosește în principal în produsele coapte sau combinate cu păsări de curte, carne sau creveți tocate fin, tocate fin. În timp ce laptele de nucă de cocos, obținut prin amestecarea apei cu carnea de nucă de nucă proaspăt mărunțită, este apreciat pentru mâncărurile savuroase, carnea utilizată este de obicei aruncată. Carnea de nucă de cocos este gătită în mod obișnuit cu zahăr, lapte și unt pentru a face bomboane de nucă de cocos, un delicat găsit în mare parte în toată Asia și în Insulele Pacificului. Folosiți o răzătoare de nucă de nucă de cocos, care are o tijă plată sau rotundă, cu un capăt rotunjit și serat, pentru a scoate carnea din coajă.
Pasul 1
Încălziți o tigaie de dimensiuni medii, antiaderentă la foc mediu timp de 5 minute.
Pasul 2
Toarnă 2 căni de zahăr în tigaie.
Pasul 3
Topiți zahărul până se rumenesc. Nu se agită.
Pasul 4
Reduceți căldura la mediu scăzut.
Pasul 5
Adăugați 1 linguriță. de unt nesărat.
Pasul 6
Se toarnă în 4 ½ căni de nucă de nucă de nucă de nucă de cocos; este nevoie de aproximativ două nucă de nucă de cocos pentru a face 4 - 5 căni de carne de nucă de nucă de nucă.
Pasul 7
Amestecați amestecul de zahăr și nucă de cocos folosind o lingură mare de lemn pentru a încorpora complet ingredientele.
Pasul 8
Gătiti bomboanele încă 3 - 5 minute, sporind culoarea și aroma.
Pasul 9
Turnați bomboanele într-un bol de plastic care nu produce căldură; bomboanele se vor îngroșa pe măsură ce se răcește.
Pasul 10
Puneți vasul în frigider timp de 10 minute pentru a accelera procesul de răcire.
Pasul 11
Aliniați o foaie de prăjitură cu folie de aluminiu și pulverizați cu spray antiaderent.
Pasul 12
Scoate bolul din frigider.
Pasul 13
Scoateți o parte din bomboanele de nucă de cocos și rulați-o într-o bilă de 1 inch. Pune-l deoparte. Repetați cu amestecul rămas.
Pasul 14
Se răcește descoperit la temperatura camerei.
Lucruri de care vei avea nevoie
-
Tigaie medie, antiaderentă
2 cani zahar granulat
1 lingură unt nesarat
4 1/2 cani carne de nucă proaspătă de nucă de cocos
Lingura de lemn
Bol din plastic care nu produce căldură
Foaie de cookie-uri
Folie de aluminiu
Spray de tigaie
Bacsis
Pentru a păstra bomboanele în congelator, înfășurați bile de bomboane de nucă de nucă de cocos cu zeci în folie de plastic. Apoi, stivați 2 duzini și înfășurați cu folie rezistentă. Puneți bomboanele în pungi de depozitare la congelator în congelator, unde se vor păstra un an.
Avertizare
Zaharul caramelizat este foarte fierbinte. Aveți grijă când adăugați untul și nuca de cocos la zahăr.
