Chiliul verde este un element fundamental al dietelor indiene și sud-americane. Chiliul este fructul plantelor cu flori Capsicum annuum și C. frutescens. Chiliul verde este utilizat în principal ca condiment în alimente, deși este inclus în unele medicamente. Produce un ulei vâscos, ascuțit și înțepător și poate servi de asemenea ca condiment. Chili poate fi, de asemenea, măcinat într-o pulbere pentru a fi utilizat în scopuri similare.
Vitamina A
Cel mai abundent nutrient din ardeiul verde este vitamina A, conform datelor naționale de date ale Departamentului Agriculturii din SUA. Vitamina este un carotenoid, cunoscut și sub numele de retinol, asociat cu beta-carotenul antioxidant. Vitamina A este esențială pentru sănătatea și întreținerea oaselor, dinților, mucoaselor, ochilor și pielii, potrivit Medline Plus. Vitamina este esențială pentru ochii sănătoși, deoarece produce pigmentarea retinei și promovează vederea nocturnă. Deficiențele de vitamina A au ca rezultat o slăbire a vederii și a imunității.
Vitamina C
Vitamina C, sau acid ascorbic, este al doilea cel mai abundent nutrient din ardeiul verde. Medline Plus acționează ca un antioxidant și o vitamină. Este esențial pentru formarea colagenului, țesutului cicatricial, ligamentelor, vaselor de sânge și tendoanelor. De asemenea, ajută organismul să mențină și să repare rănile, oasele, dinții și cartilajul. Ca antioxidant, întărește sănătatea generală și ajută organismul să lupte împotriva infecțiilor.
Fibre dietetice
Chiliul verde are o cantitate mare de fibre dietetice - 2 lingurițe de pudră de chili uscate conține 10 la sută din Valoarea zilnică pentru fibre recomandate de Food and Drug Administration. Fibrele dietetice sunt indigestibile și trec prin sistemul digestiv, împingând deșeurile. De asemenea, contribuie foarte mult la sațietate. Fibrele pot preveni constipația și ajuta la menținerea unei greutăți sănătoase, precum și la promovarea sănătății digestive, în special în intestine.
capsaicina
Capsaicina este o substanță care apare în mod natural în ardeii iute, oferindu-le aroma picantă. Cu cât ardeiul este mai cald, cu atât conține mai multă capsaicină. Capsaicina inhibă eficient neuropeptidele care provoacă inflamații, reducând astfel inflamația atunci când sunt ingerate. Există dovezi clinice că capsaicina poate trata, de asemenea, tulburări legate de nervi, cum ar fi durerea persistentă, psoriazisul și neuropatia. Mai mult decât atât, capsaicina acționează ca un calmant natural care este suficient de puternic pentru a ajuta la tratarea unor afecțiuni cum ar fi artroza.
