De la pizza de scos la supa de casă, sodiul apare într-o gamă largă de alimente obișnuite, atât ca aditiv, cât și ca mineral natural - făcând ușor consumul mai mult decât limita de 1.500 de miligrame recomandată de Consiliul pentru alimentație și nutriție a Institutului de Medicină. Deși excesul de sodiu este implicat în problemele de sănătate, cum ar fi hipertensiunea arterială și bolile renale, este un nutrient non-caloric și nu te poate face să te îngrași.
Definiție
Sodiul este un mineral esențial pentru menținerea mai multor funcții ale corpului, inclusiv absorbția de nutrienți, reglarea tensiunii arteriale, menținerea volumului sanguin, funcția cardiovasculară și contracția musculară, explică Institutul Linus Pauling. În alimente, sodiul apare adesea ca un compus chimic numit clorură de sodiu, mai cunoscut sub numele de sare de masă. Deși unele alimente, cum ar fi fructele și legumele, conțin sodiu natural, majoritatea sodiului din dieta americană provine din sare adăugată alimentelor procesate precum mese pregătite, gustări procesate, pizza, slănină, brânză și mâncăruri rapide.
Efecte
Deoarece sodiul nu conține carbohidrați, grăsimi sau proteine, nu contribuie la niciun fel de calorii la dieta ta și nu te poate face să crești în greutate sub formă de grăsime. Singura modalitate de a câștiga grăsime este să consumi un surplus de calorii din alimente, pe care corpul tău le stochează apoi în celulele grase pentru energia viitoare. Cu toate acestea, sodiul atrage apa la nivel chimic, iar consumul în exces poate determina corpul să rețină mai multe lichide decât în mod normal. Deși acest lucru poate duce la creșterea numerelor de pe scară, iar hainele se potrivesc mai strânse, creșterea în greutate din sodiu este numai din apă, nu creșterea efectivă a grăsimii și ar trebui să scadă atunci când reduceți aportul de sodiu.
riscuri
Pe lângă faptul că determină retenția de apă la unele persoane, consumul de sodiu în exces poate avea o serie de consecințe negative asupra sănătății tale. Proprietățile care atrag apa de sodiu determină creșterea volumului de sânge, ceea ce duce la creșterea tensiunii arteriale și mai mult stres asupra inimii tale, deoarece pompează sângele prin sistemul tău. În timp, tensiunea arterială crescută poate duce la insuficiență cardiacă congestivă, boli de rinichi, ciroză, boli de inimă și accident vascular cerebral.
consideraţii
Deși excesul de sodiu poate fi periculos, acest mineral este încă un nutrient esențial, iar consumul prea puțin din acesta poate duce la probleme de sănătate - în special dacă aveți cerințe ridicate de sodiu din cauza atletismului de rezistență, a anumitor medicamente sau a tensiunii arteriale scăzute. Consultați medicul înainte de a încerca să eliminați sau să reduceți drastic sarea din dieta dvs. sau dacă vi se pare că rețineți apă.
