Psyllium este o fibră solubilă produsă din arbustul Plantago ovata. Când este expusă la lichide, coaja - din porțiunea exterioară a semințelor plantei - se umflă pentru a crea un gel. Pulberea are o textură mai fină decât coaja și este mai frecvent utilizată în capsule. Atât coaja cât și pulberea oferă o serie de beneficii pentru sănătate datorită conținutului ridicat de fibre.
Care este diferența?
Husa de psyllium poate fi făcută în pulbere de psyllium într-o mașină de tocat condimente, deși puteți cumpăra și pulberea în unele magazine alimentare de sănătate. O porție de 1 lingură de coajă produce 1 linguriță de pulbere, ambele având 20 de calorii pe porție și 5 grame de fibră dietetică. Depozitați coaja de psyllium și pulberea în mod similar - într-un recipient sigilat, ferit de umiditate.
Beneficiile psyllium
Psyllium este utilizat în primul rând pentru a gestiona constipația, mai ales dacă tu, ca majoritatea americanilor, nu consumi suficientă fibră dietetică. O porție de 1 lingură de coajă de psyllium, sau o porție de 1 linguriță de pulbere, va oferi între 17 și 24 la sută din cantitatea recomandată de fibre pentru femeile adulte și 13-17% din ADR pentru bărbații adulți. Pe lângă ameliorarea constipației, psyllium vă poate scădea riscul de boli de inimă și poate ajuta la toleranța la glucoză la persoanele cu diabet.
Folosind Psyllium
Amestecați atât coaja cât și pulberea cu lichidul înainte de a consuma. Puteți amesteca 1 - 3 linguri de coajă - sau aproximativ 1 - 3 lingurițe de pulbere - cu 8 uncii de lichid. Folosiți orice tip de lichid, cum ar fi apă, suc de fructe sau supă. Sau adăugați pulbere sau coajă în cereale, presărați-l deasupra fructe proaspete sau combinați-l în smoothie-uri și iaurt. Pentru o textură mai lină, mai puțin granuloasă în alimente, utilizați pulbere mai degrabă decât coaja.
La ce să fii atent
Este important să consumăm suficient lichid cu psyllium. Pentru a evita în continuare constipația, consumați un număr complet de 8 uncii de lichid atunci când luați psyllium și cel puțin 6 până la 8 pahare de apă pe parcursul zilei. Dacă aveți probleme la înghițire, consultați un medic înainte de a lua psyllium, deoarece poate duce la sufocare. În plus, dacă nu sunteți obișnuit cu cantități mari de fibre în dieta dvs., începeți cu porții mai mici de psyllium - cum ar fi 1/2 linguriță de coajă sau 1/8 linguriță de pulbere în 8 uncii de lichid - apoi treptat crește-ți consumul.
