Încercați aceste rețete grozave de pești stânci: tacos de pește prăjit și pește roșu. Peștele de piatră prăjit este ușor de făcut și o cină rapidă.
Potrivit departamentului de pește și vânat din Alaska, în Golful Alaska există 32 de specii de pești stânci. Peștii de piatră ajung până la 40 de centimetri lungime, au solzi mari, cotor pe cap, aripioare și capacele branhiale și pot fi colorați în roșu, portocaliu, galben, gri sau negru.
Rețetă de pește prăjit
Această rețetă LIVESTRONG.com este ușor de pregătit acasă.
Lucruri de care vei avea nevoie
-
1 kg și jumătate de file de pești de stâncă
lămâi
Pătră cu linguriță de sfert
Un sfert de linguriță ardei negru
Un sfert de cană de pătrunjel tocat
Cuţit
Castron de amestecare
clește
Foaie de copt
Pasul 1: Tăiați lămâia
Tăiați lămâia în opt felii. Pulverizați o foaie de copt cu ulei vegetal și așezați feliile de lămâie pe foaia de copt. Preîncălziți cuptorul până la 425 de grade Fahrenheit.
Pasul 2: Combinați condimentele
Combinați condimentele într-un bol. Puteți adăuga un pic de piper cayenne pentru a condimenta peștele, dacă doriți.
Pasul 3: Adăugați Peștele
Așezați peștele deasupra feliilor de lămâie cu ajutorul unor cârlige. Presărați amestecul de condimente peste pește. Se coace timp de 13 minute. Folosiți o furculiță pentru a testa dacă nu este gata.
Bacsis
Parteneriatul pentru nutriție cu fructe de mare recomandă utilizarea regulii de 10 minute atunci când gătiți peștele: Găsiți cel mai gros punct al peștelui și măsurați lățimea. Se gătește pe mediu, timp de 10 minute pe inch, la o temperatură internă de 145 de grade Fahrenheit. Întoarceți peștele pe jumătatea timpului de gătit.
Reteta Tacos de peisaj
Încercați această rețetă tacos de pește roșu dintr-o rețetă Livestrong pentru Tacos de pește prânz sănătos.
Lucruri de care vei avea nevoie
-
O lingura de ulei de canola
Suc de două limes
Două lingurițe de pudră de chili
Ceas de sfert de cilantro
20 de uncii de pește stâncos
Spray de gatit
Opt tortille de porumb
Jumătate de avocado mediu
Cupa de iaurt grecesc simplu
O linguriță de sos fierbinte
Jumătate de cană de salsa
O cană și jumătate de varză violetă crudă
Pasul 1: Combinați ingredientele
Combinați cilantro, suc de lime, ulei și pudră de chili. Adăugați peștele și lăsați să stea 20 de minute la frigider.
Pasul 2: Gătiți peștele
Pulverizați uleiul de gătit pe tigaie mare și încălziți la foc mediu până la mare. Adăugați pește și gătiți două-trei minute fiecare parte.
Pasul 3: Faceți Tacosul
Îndepărtați de pe foc și clătiți peștele cu o furculiță. Combinați sosul fierbinte, iaurtul și avocado într-un bol mic. Adăugați pește în fiecare tac, împărțind uniform. Adăugați o lingură și jumătate din sosul fierbinte, iaurtul și amestecul de avocado. Topim cu o lingură de salsa și puțină varză violetă. Serviți și bucurați-vă.
Peștele de piatră este bogat în proteine, calciu, magneziu, fosfor, potasiu și vitamine A și D. Conform USDA, 1 file (149 grame) de pește rock gătit la căldură uscată conține 162 calorii, 33, 1 grame proteine, 25, 3 miligrame de calciu, 49, 2 miligrame de magneziu, 370 miligrame de fosfor, 133 miligrame de sodiu, 14, 9 grame de folat, 7, 45 micrograme de vitamina A, 6, 85 micrograme de vitamine D2 și D3 și 90, 9 miligrame de colesterol.
