Intoleranța la lactoză este o afectare a capacității organismului de a produce lactază, o enzimă care digeră lactoza, un zahăr care se găsește în lapte. Dacă organismul tău nu poate digera zahărul, lactoza poate fermenta în intestinele tale și poate produce acid lactic.
Înțelegerea intoleranței la lactoză
Deși este posibil să fie intolerant la lactoză de la naștere, este foarte rar; Biblioteca Națională de Medicină din SUA raportează că intoleranța congenitală la lactoză este cea mai frecventă în Finlanda, unde se estimează că ar afecta 1 din fiecare 60.000 de nou-născuți. Incidența sa la nivel mondial nu este cunoscută.
Dar dezvoltarea intoleranței la lactoză la vârsta adultă este mult mai frecventă, deoarece intestinul subțire încetează să mai producă suficientă lactază pentru a descompune lactoza din alimente. Acest lucru se poate întâmpla ca rezultat al unei leziuni, boli sau infecții sau poate fi ereditar. După cum s-a menționat în Enciclopedia de la Universitatea din Rochester Health, în cazurile de intoleranță ereditară la lactoză, puteți începe să observați simptome în timpul adolescenței sau a adultului.
Biblioteca Națională de Medicină, de asemenea, notează că aproximativ 65 la sută dintre oameni au o capacitate redusă de a digera lactoza după copilărie, afecțiunea fiind cea mai frecventă la persoanele din Asia de Est, Africa de Vest, arabă, evreiască, greacă și italiană.
Exercițiu vs. digestie
Acidul lactic este un produs secundar normal al activității musculare - un context foarte diferit de cel al digestiei tale. După cum explică cercetătorii de la Universitatea din New Mexico, acidul lactic este fie descompus și folosit ca sursă de energie sau eliminat din corpul tău.
Dar după cum explică Clinica Mayo, dacă ești intolerant la lactoză, lactaza nedigerată fermentează în colonul tău și creează acid lactic. Ca parte a procesului de diagnosticare a intoleranței la lactoză, medicul vă poate solicita să trimiteți o probă de scaun care să fie testată pentru acidul lactic din lactoză care a fermentat în colon. De asemenea, pot să vă testeze respirația pentru cantități în exces de hidrogen expirat - un alt semn că lactoza fermentează în colon.
Simptome de intoleranță la lactoză
Deși medicul dvs. poate testa acidul lactic din scaunul dvs. sau un exces de hidrogen expirat pentru a diagnostica intoleranța la lactoză, probabil că veți observa și alte simptome pe cont propriu. Universitatea din Rochester remarcă unele dintre cele mai frecvente simptome de intoleranță la lactoză, inclusiv dureri sau crampe abdominale, greață, balonare, gaze și diaree.
Puteți achiziționa, de asemenea, produse lactate care au adaugat enzima lactază; acestea pot fi etichetate drept „fără lactoză” sau „reduse cu lactoză”. Și în final, unele persoane cu intoleranță la lactoză raportează că pot mânca produse lactate fermentate.
Alimente care conțin produse lactate
Dacă simptomele tale sunt severe, tratamentul tău de intoleranță la lactoză poate include abținerea completă a alimentelor lactate. Obișnuiți-vă să citiți etichetele alimentare, deoarece lactoza poate fi adăugată la alimente procesate, inclusiv pâine, cereale, carne pentru prânz, pansamente pentru salate și amestecuri de prăjituri.
Învățarea pentru a detecta ingrediente legate de lactate, cum ar fi unt, brânză, smântână, solide din lapte și zer vă poate ajuta să evitați surse ascunse de lactoză în alimente. Și, desigur, lactoza poate fi prezentă și în aceste ingrediente de sine stătătoare.
Puteți utiliza, de asemenea, înlocuitori care nu sunt lactate pentru aceste produse. Dar dacă sfârșiți să vă abțineți de la lactate în întregime, discutați cu un medic sau dietetician înregistrat dacă aveți nevoie să luați suplimente de calciu sau vitamina D suplimentară.
