Fierberea perfectă a cartofilor pentru salata de cartofi este cheia obținerii acestei părți clasice de vară tocmai corect. Indiferent dacă faceți salată clasică de cartofi sau ceva nou, cartofii cu consistența potrivită pot face sau sparge acest fel de mâncare.
Fierberea cartofilor pentru salata de cartofi
În timp ce fierberea cartofilor poate părea o sarcină simplă, gătirea corectă a cartofilor pentru salata de cartofi poate fi ceva mai complicată. Dacă cartofii devin prea moi, nu își vor păstra forma și rețeta ta de salată de cartofi se va transforma în ciuperci. Iată cum se poate corecta:
- Alegeți tipul potrivit de cartofi: Alegeți cartofii ceroși cu cele mai mici cantități de amidon. Cartofii roșii, noi și cu degetele tind să funcționeze cel mai bine într-o rețetă de salată de cartofi, dar aurii din yukon funcționează bine și ei. În plus, cartofii cu culori bogate sunt mai sănătoși.
- Spălați cartofii: Departamentul pentru Agricultură din Statele Unite recomandă oamenilor să spele toate produsele înainte de a le consuma sau de a le găti. Puteți folosi o perie pentru a freca orice produs cu pielea tactilă, inclusiv cartofii.
- Includeți pielea pentru suplimente de nutrienți: puteți face o salată delicioasă de cartofi cu sau fără pielea de pe cartof. Dacă nu doriți pielea din cartofii dvs., curățați-o înainte de a fierbe cartofii pentru salata de cartofi. Cu toate acestea, lăsarea pielii poate adăuga fibre în farfurie.
- Feliați în bucăți uniforme: Comisia pentru cartofi Idaho scrie că atunci când fierbeți cartofii pentru salata de cartofi, este important să creați bucăți relativ uniforme. În caz contrar, bucățile se pot găti inegal, ceea ce duce la unele bucăți dure, în timp ce altele sunt molicioase.
- Obțineți momentul potrivit: perioada de timp necesară pentru ca cartofii dvs. să ajungă la consistența potrivită va depinde de tipul de cartofi, de aragaz și de mărimea bucăților pe care le fierbeți. Cu toate acestea, ar trebui să poți străpunge cu ușurință cartofii cu o furculiță. După ce observați acest lucru, îndepărtați vasul de la foc și scurgeți lichidul. Răciți cartofii și faceți rețeta preferată de salată de cartofi.
Retete sanatoase de salata de cartofi
În funcție de obiectivele dvs. nutriționale, poate doriți să limitați cantitatea de salată de cartofi pe care o mâncați. Consumul de prea multe produse din cartof poate provoca tensiune arterială ridicată și dezechilibrat zahăr din sânge. Cu toate acestea, cartofii pot fi sănătoși în cantități corecte.
De exemplu, Clinica Cleveland scrie că cartofii sunt cereale integrale cu multă vitamina B6, vitamina C și fibre. Atâta timp cât îți creezi cartofii cu sănătate în minte, ei te pot ajuta să îndeplinești anumite obiective de sănătate. De aceea, este important să vă concentrați asupra celorlalte ingrediente din salata de cartofi.
Când gătiți cartofi pentru salată de cartofi, ar trebui să luați în considerare și condimentele pe care le veți folosi în farfurie și implicațiile lor asupra sănătății voastre. De exemplu, Fundația Națională a Rinichilor raportează că maioneza este unul dintre cele mai grave condimente pentru sănătatea ta. Cu toate acestea, este comună în salata de cartofi. Luați în considerare să-l schimbați pentru iaurt grecesc.
Căutați o rețetă complet nouă de salată de cartofi, care este relativ sănătoasă? Încercați câteva dintre rețetele LIVESTRONG.com. De exemplu, salata picantă de cartofi folosește iaurt grecesc, un jalapeno, solzi și suc de lămâie pentru a condimenta lucrurile.
