Dacă ați fost recent la ghișeul de pește al unui supermarket mare, ați văzut probabil pește despre care nu ați mai auzit până acum, cum ar fi Swai. Swai, potrivit Tightwad Todd din Consumer Reports, este similar cu cel de pește. Originară din sud-estul Asiei, Swai costă mai puțin decât peștele american crescut la fermă și, dacă alegeți înțelept, poate fi un plus hrănitor și gustos la dieta dvs. sănătoasă.
Calorii și alți nutrienți
Swai, ca și tonul și somonul, este un pește oarecum gras. Un file de 4 uncii are 100 de calorii totale, 45 de calorii provenind din grăsimi. Din 5 grame de grăsime, 3 grame sunt grăsimi nesaturate sănătoase pentru inimă, în timp ce 2 grame sunt grăsimi saturate. Un file Swai are, de asemenea, 15 miligrame de colesterol și 300 miligrame de sodiu, aproximativ 5% și, respectiv, 12% din valoarea ta zilnică.
protien
Primul macronutrient în Swai este proteina. Un file Swai are 15 grame de proteine, aproximativ 30 la sută din cantitatea de care ai nevoie în fiecare zi. Fiecare parte a corpului tău conține proteine și, deoarece proteinele sunt în mod constant descompuse, trebuie să mănânci suficientă proteină pentru a-ți menține sănătatea corpului. Proteinele vă pot ajuta, de asemenea, să mențineți o greutate sănătoasă; din moment ce corpul tău o digeră lent, proteina te ajută să menții plinătatea și să păstrezi foamea sub control.
Beneficii pentru sănătate
Deși aproape jumătate din caloriile din Swai provin din grăsimi, grăsimea din pește, conform „Cartea medicilor a remediilor alimentare” este excepțional de bogată în acizi grași omega-3 și alte grăsimi sănătoase pentru inimă. Aceste grăsimi, raportează cartea, mențin sângele să curgă liber, împiedicând formarea cheagurilor și astfel protejându-vă împotriva riscurilor de sănătate legate de coagulare, cum ar fi atacul de cord și atacurile de cord.
Sfaturi de gătit
Swai, în timp ce este roz, în forma sa brută, este alb și flăcător atunci când este gătit. Ca și alți pești albi, cu carne albă, Tightwad Todd raportează că Swai se ocupă bine de pâine și prăjire, la grătar, la gătit și când este servit cu sos. Pentru cel mai mare beneficiu nutrițional, evitați metode de gătit cu conținut ridicat de grăsimi, cum ar fi prăjirea adâncă sau prăjirea. Friptura sau grătarul adaugă multă aromă fără a adăuga foarte multe grăsimi sau calorii. Pentru a face un sos cu conținut scăzut de grăsimi, fierbeți părți egale din bulionul de pui cu sodiu scăzut și sucul de lămâie cu 1 linguriță de amidon până când este îngroșat ușor, apoi turnați peste pește.
