Treceți peste, sushi - există un nou pește crud în oraș. Ceea ce a fost odată un fel de mâncare de nișă cu fructe de mare, castroanele au acum moment în centrul atenției. Deci, ce este poke exact? În mod tradițional, un bol de poke este pește brut - de obicei ahi - peste orez alb. Orezul este adesea îndulcit într-un mod asemănător cu orezul sushi, iar peștele este aromatizat în mod obișnuit cu sos de soia și completat cu adaosuri ca ceapa verde, nuci kukui tocate și / sau semințe de susan. Partile precum salata de alge pot fi de asemenea plasate deasupra. Citiți mai departe pentru nouă rețete delicioase care vă vor face să uitați de sushi!
Treceți peste, sushi - există un nou pește crud în oraș. Ceea ce a fost odată un fel de mâncare de nișă cu fructe de mare, castroanele au acum moment în centrul atenției. Deci, ce este poke exact? În mod tradițional, un bol de poke este pește brut - de obicei ahi - peste orez alb. Orezul este adesea îndulcit într-un mod asemănător cu orezul sushi, iar peștele este aromatizat în mod obișnuit cu sos de soia și completat cu adaosuri ca ceapa verde, nuci kukui tocate și / sau semințe de susan. Părți precum salata de alge marine pot fi așezate deasupra. Citește mai departe pentru nouă rețete delicioase care te vor face să uiți de sushi!
Cum se face un bol Poke
Opțiunile dvs. sunt interminabile: puteți utiliza verdeață sau boabe ca bază, tot felul de proteine și ingrediente unice, cum ar fi cantalupul. Pentru persoanele care nu mănâncă pește crud, puteți schimba, de asemenea, pui sau carne de vită (fierte) sau, pentru vegani, de obicei tofu. Tofu conține fitati, care sunt antinutrienți care proteine lipicioase din sistemul dvs., astfel încât opțiunile vegane din următoarele rețete sunt pe bază de legume proaspete. Folosesc o cantitate de apă de floare de portocal, care adaugă dulceață tropicală fără zahăr. Macadamia ia locul nucilor kukui, care nu se găsesc cu ușurință pe continent. Toate aceste boluri poke sunt fără gluten; unele sunt Paleo, altele sunt vegane, altele sunt combinate cu Paleo și vegan. (Notă: Recomand peștele sălbatic ori de câte ori este posibil.)
Opțiunile dvs. sunt interminabile: puteți utiliza verdeață sau boabe ca bază, tot felul de proteine și ingrediente unice, cum ar fi cantalupul. Pentru persoanele care nu mănâncă pește crud, puteți schimba, de asemenea, pui sau carne de vită (fierte) sau, pentru vegani, de obicei tofu. Tofu conține fitati, care sunt antinutrienți care proteine lipicioase din sistemul dvs., astfel încât opțiunile vegane din următoarele rețete sunt pe bază de legume proaspete. Folosesc o cantitate de apă de floare de portocal, care adaugă dulceață tropicală fără zahăr. Macadamia ia locul nucilor kukui, care nu se găsesc cu ușurință pe continent. Toate aceste boluri poke sunt fără gluten; unele sunt Paleo, altele sunt vegane, altele sunt combinate cu Paleo și vegan. (Notă: Recomand peștele sălbatic ori de câte ori este posibil.)
Pome de fructe de somon și piatră
Perfect pentru vară, cu influxul său de fructe asortate din piatră (categoria de fructe care are o groapă mare în centru), acest bol de poke este mai puțin dulce decât unul făcut cu mango și folosind o nectarină mai puțin suculentă sau coaptă piersicul este bine; aroma acră va funcționa frumos. Somonul sălbatic este excelent pentru acizii grași omega-3, deci evitați versiunea fermă; este mult mai scăzut în cele. Două bucăți mici de fructe de piatră au mai mult potasiu decât o banană întreagă, făcând piersici, nectarine sau caise toate alegerile sănătoase pentru a profita în timpul sezonului. Serviți peste orez și verdeață de iasomie.
Perfect pentru vară, cu influxul său de fructe asortate din piatră (categoria de fructe care are o groapă mare în centru), acest bol de poke este mai puțin dulce decât unul făcut cu mango și folosind o nectarină mai puțin suculentă sau coaptă piersicul este bine; aroma acră va funcționa frumos. Somonul sălbatic este excelent pentru acizii grași omega-3, deci evitați versiunea fermă; este mult mai scăzut în cele. Două bucăți mici de fructe de piatră au mai mult potasiu decât o banană întreagă, făcând piersici, nectarine sau caise toate alegerile sănătoase pentru a profita în timpul sezonului. Serviți peste orez și verdeață de iasomie.
Vegan Paleo Rainbow Morcov Poke
Iodul este un nutrient esențial pentru funcția tiroidiană, dar majoritatea oamenilor nu obțin aproape suficient. Mâncarea tăiței de algă, obținute din alge marine, este o modalitate simplă de a-ți crește aportul de iod. Nu au nici o aromă, doar o ușoară crunch; multe persoane le preferă puțin mai moale și le înmoaie în apă fierbinte înainte de a le folosi. Fasolea de mare este disponibilă pe piețele asiatice și în magazinele de produse alimentare de sănătate - sau, dacă locuiești în apropierea unui ocean, poți să te hrănești pentru tine! În timp ce morcovii curcubeu oferă o prezentare frumoasă și împachetează un pumn sănătos de antocianine (antioxidantul care le oferă culorilor violet și roșu culoarea lor), morcovii portocalii simpli vor funcționa perfect dacă curcubeele nu sunt disponibile. (Rețineți că fasolea de mare este foarte sărată, așa că nu există nici un produs de sare solicitat în amestecul de tăiței.) Serviți peste tăiței de alun de wasabi și fasolea de mare.
Iodul este un nutrient esențial pentru funcția tiroidiană, dar majoritatea oamenilor nu obțin aproape suficient. Mâncarea tăiței de algă, obținute din alge marine, este o modalitate simplă de a-ți crește aportul de iod. Nu au nici o aromă, doar o ușoară crunch; multe persoane le preferă puțin mai moale și le înmoaie în apă fierbinte înainte de a le folosi. Fasolea de mare este disponibilă pe piețele asiatice și în magazinele de produse alimentare de sănătate - sau, dacă locuiești în apropierea unui ocean, poți să te hrănești pentru tine! În timp ce morcovii curcubeu oferă o prezentare frumoasă și împachetează un pumn sănătos de antocianine (antioxidantul care le oferă culorilor violet și roșu culoarea lor), morcovii portocalii simpli vor funcționa perfect dacă curcubeele nu sunt disponibile. (Rețineți că fasolea de mare este foarte sărată, așa că nu există nici un produs de sare solicitat în amestecul de tăiței.) Serviți peste tăiței de alun de wasabi și fasolea de mare.
Pui de ghimbir
Orezul negru „interzis” a intrat în popularitate în ultimele timpuri, în timp ce publicul a devenit mai entuziasmat atât de soiurile de moștenire, cât și de proprietățile antioxidante incredibile pe care le posedă alimentele întunecate din plante. Orezul negru arată similar cu orezul colorat cu cerneală de calamar, dar nu are nici o colorare; violetul închis este culoarea sa naturală. Are un gust similar cu orez brun. Ghimbirul proaspăt calmează sistemul digestiv și conferă puiului tropical un fler.
Credit: Ariane ResnickOrezul negru „interzis” a intrat în popularitate în ultimele timpuri, în timp ce publicul a devenit mai entuziasmat atât de soiurile de moștenire, cât și de proprietățile antioxidante incredibile pe care le posedă alimentele întunecate din plante. Orezul negru arată similar cu orezul colorat cu cerneală de calamar, dar nu are nici o colorare; violetul închis este culoarea sa naturală. Are un gust similar cu orez brun. Ghimbirul proaspăt calmează sistemul digestiv și conferă puiului tropical un fler.
Pike Crab Poke
Dacă crabul proaspăt este în afara bugetului dvs., alegeți o varietate de conserve peste crab artificial; chestiile respective sunt ambalate cu ingrediente nebune, de la sirop de porumb până la arome artificiale. Castraveții Sunomono răcesc căldura pastei de chili, astfel încât vasul să aibă condiment, dar nu te va bate cu el. Quinoa are un profil de aminoacizi mai bun decât celelalte boabe, ceea ce îl face o opțiune excelentă atunci când căutați să vă schimbați rutina de orez. Ciudat, este de fapt o sămânță, nu un bob, ci pentru că este bogat în carbohidrați, este tratat de obicei ca un bob. Înmuind-o înainte de a găti va elimina saponinele amare care acoperă exteriorul fiecărui sâmbure.
Credit: Ariane ResnickDacă crabul proaspăt este în afara bugetului dvs., alegeți o varietate de conserve peste crab artificial; chestiile respective sunt ambalate cu ingrediente nebune, de la sirop de porumb până la arome artificiale. Castraveții Sunomono răcesc căldura pastei de chili, astfel încât vasul să aibă condiment, dar nu te va bate cu el. Quinoa are un profil de aminoacizi mai bun decât celelalte boabe, ceea ce îl face o opțiune excelentă atunci când căutați să vă schimbați rutina de orez. Ciudat, este de fapt o sămânță, nu un bob, ci pentru că este bogat în carbohidrați, este tratat de obicei ca un bob. Înmuind-o înainte de a găti va elimina saponinele amare care acoperă exteriorul fiecărui sâmbure.
Paleo Mango Halibut Poke
Dulceața moale de mango se asortează perfect cu halibutul ferm, oferind în același timp o aromă de vreme caldă, disponibilă pe tot parcursul anului. Avocado oferă bogăție, astfel încât să nu observați lipsa de carbohidrați în acest bol, iar nuca de cocos, cu trigliceridele sale cu lanț mediu, oferă un plus de grăsime, fără a fi foarte îngrășată. În timp ce peștii sălbatici sunt de obicei mai sănătoși decât cei de la fermă, există o varietate de halibut de crescătorie numită halibut Gigha, pe care mulți cred că este la fel de sănătos. Halibutul Gigha este, de asemenea, recoltat uman, ceea ce este în afara normei atât pentru pești sălbatici, cât și pentru crescători. Se servește cu salată de alge peste verdeața amestecată de primăvară.
Credit: Ariane ResnickDulceața moale de mango se asortează perfect cu halibutul ferm, oferind în același timp o aromă de vreme caldă, disponibilă pe tot parcursul anului. Avocado oferă bogăție, astfel încât să nu observați lipsa de carbohidrați în acest bol, iar nuca de cocos, cu trigliceridele sale cu lanț mediu, oferă un plus de grăsime, fără a fi foarte îngrășată. În timp ce peștii sălbatici sunt de obicei mai sănătoși decât cei de la fermă, există o varietate de halibut de crescătorie numită halibut Gigha, pe care mulți cred că este la fel de sănătos. Halibutul Gigha este, de asemenea, recoltat uman, ceea ce este în afara normei atât pentru pești sălbatici, cât și pentru crescători. Se servește cu salată de alge peste verdeața amestecată de primăvară.
Crevete cu creveți fierbinți și acri
Oțetul de prune Umeboshi, obținut din saramura folosită pentru prunele murate japoneze, are caracteristici minunate acru și sărat. Este mai mare în fenoli decât alte oțet și este considerat alcalinizant și util pentru detoxifiere. În combinație cu conținutul ridicat de vitamina C din sucul de lămâie, factorul acru în acest poke este udarea gurii și excelent pentru metabolismul tău. Orezul de bambus este exact cum sună: orez cu extract de bambus adăugat la acesta. Aroma este ușoară și ușor lemnoasă, cu nutrienți precum vitamina B-6, fosfor și zinc. Orezul simplu este un înlocuitor fin, dar dacă vă simțiți aventuros, soiul de bambus va fi un punct de discuție ori de câte ori îl veți servi! Serviți cu salată de alge peste orez verde de bambus.
Credit: Ariane ResnickOțetul de prune Umeboshi, obținut din saramura folosită pentru prunele murate japoneze, are caracteristici minunate acru și sărat. Este mai mare în fenoli decât alte oțet și este considerat alcalinizant și util pentru detoxifiere. În combinație cu conținutul ridicat de vitamina C din sucul de lămâie, factorul acru în acest poke este udarea gurii și excelent pentru metabolismul tău. Orezul de bambus este exact cum sună: orez cu extract de bambus adăugat la acesta. Aroma este ușoară și ușor lemnoasă, cu nutrienți precum vitamina B-6, fosfor și zinc. Orezul simplu este un înlocuitor fin, dar dacă vă simțiți aventuros, soiul de bambus va fi un punct de discuție ori de câte ori îl veți servi! Serviți cu salată de alge peste orez verde de bambus.
Paleo Vegan Turmeric Jicama Poke
Turmericul proaspăt este disponibil cu ușurință la magazinele alimentare din zilele noastre, iar gustul este destul de blând, așa că dacă nu-ți place aroma, nu este greu de acoperit. Aici, aromele în stil picant-ton fac trucul, astfel încât să obțineți toate beneficiile antiinflamatoare fără prea multă amărăciune. De asemenea, adaugă și culoare care ajută la imitarea sosului de ton picant și care luminează jicama. Jicama este o legumă rădăcinoasă rădăcină, dar și suculentă, cu o cantitate mare de fibre, precum și folati și acid pantotenic. Se servește cu sunomono peste calea mărunțită.
Credit: Ariane ResnickTurmericul proaspăt este disponibil cu ușurință în magazinele alimentare din zilele noastre, iar gustul este destul de blând, așa că dacă nu-ți place aroma, nu este greu de acoperit. Aici, aromele în stil picant-ton fac trucul, astfel încât să obțineți toate beneficiile antiinflamatoare fără prea multă amărăciune. De asemenea, adaugă și culoare care ajută la imitarea sosului de ton picant și care luminează jicama. Jicama este o legumă rădăcinoasă rădăcină, dar și suculentă, cu o cantitate mare de fibre, precum și folati și acid pantotenic. Se servește cu sunomono peste calea mărunțită.
Vegan Miso cu cartofi dulci
Miso, o pastă fermentată, poate fi făcută din soia, orz sau năut; varianta albă are cel mai dulce gust. Miso conține probiotice, ceea ce îl face o potrivire perfectă pentru cartofii dulci, deoarece au prebiotice. Prebioticele sunt alimentele pe care le consumă probioticele, care sunt necesare pentru a vă asigura că flora intestinului dvs. prospera. Cartofii dulci purpurii au o culoare distractivă, dar dacă nu sunt disponibili în apropierea dvs., puteți schimba cartofi dulci albi sau granulați. Se servește cu sunomono peste orez turmeric-ghimbir.
Credit: Ariane ResnickMiso, o pastă fermentată, poate fi făcută din soia, orz sau năut; varianta albă are cel mai dulce gust. Miso conține probiotice, ceea ce îl face o potrivire perfectă pentru cartofii dulci, deoarece au prebiotice. Prebioticele sunt alimentele pe care le consumă probioticele, care sunt necesare pentru a vă asigura că flora intestinului dvs. prospera. Cartofii dulci purpurii au o culoare distractivă, dar dacă nu sunt disponibili în apropierea dvs., puteți schimba cartofi dulci albi sau granulați. Se servește cu sunomono peste orez turmeric-ghimbir.
Friptura de chili-usturoi și Macadamia Poke
Poke-ul este de obicei o mâncare minunată ușoară, dar mi s-a părut corect să satisfacă toate gusturile cu opțiuni sănătoase de poke - prin urmare, acest copios și plin de friptură cu prajituri cu nuci de macadamie întregi peste orez. Folosind chilis proaspăt, usturoi și urechi atât în forme crude cât și gătite, obțineți toate beneficiile pentru sănătate disponibile de la acestea. Din fericire, nu trebuie decât să faci o rundă de tocare! Dacă aromele sunt prea puternice, gătiți întreaga cantitate cu friptura. Dacă nu, condimentele crude oferă vasului o tonă de aromă care nu trebuie ratată. Servim peste orez de iasomie.
Credit: Ariane ResnickPoke-ul este de obicei o mâncare minunată ușoară, dar mi s-a părut corect să satisfacă toate gusturile cu opțiuni sănătoase de poke - prin urmare, acest copios și plin de friptură cu prajituri cu nuci de macadamie întregi peste orez. Folosind chilis proaspăt, usturoi și urechi atât în forme crude cât și gătite, obțineți toate beneficiile pentru sănătate disponibile de la acestea. Din fericire, nu trebuie decât să faci o rundă de tocare! Dacă aromele sunt prea puternice, gătiți întreaga cantitate cu friptura. Dacă nu, condimentele crude oferă vasului o tonă de aromă care nu trebuie ratată. Servim peste orez de iasomie.
Tu ce crezi?
Ați încercat să vă jucați? Îți place mai bine decât sushi? Aveți propria rețetă de poke bol pe care doriți să o împărtășiți? Lasă un comentariu mai jos și anunță-ne!
Credit: Ariane ResnickAți încercat să vă jucați? Îți place mai bine decât sushi? Aveți propria rețetă de poke bol pe care doriți să o împărtășiți? Lasă un comentariu mai jos și anunță-ne!
