Dacă sunteți în căutarea unei surse proteice cu conținut scăzut de calorii, este dificil să faceți mult mai bine decât albusurile de ou. Albusurile de ou sunt un aliment versatil pe care îl poți folosi la coacere sau să mănânci ca intrare.
Nutriție de bază
O jumătate de cană de albus de ou conține 63 de calorii și o incredibilă proteină de 13 grame. În schimb, conține mai puțin de 1 gram de carbohidrați. O jumătate de cană de porție are o cantitate neglijabilă de grăsime. Veți obține, de asemenea, calciu, magneziu și potasiu, împreună cu o bătaie de vitamine B.
utilizări
Puteți înlocui albusul cu ouă întregi pentru a face ca produsele coapte și antreurile să scadă mai puțin în grăsimi. Melanie Jewkes, MS, Utah State University University Extension Professor, recomandă înlocuirea a două albusuri pentru un ou întreg. Puteți utiliza, de asemenea, albusuri de ou pentru a face bezea și pentru a adăuga mansardă la sufleuri și produse coapte.
Avertizare
Albusul de ou crud poate duce la salmonella, o bacterie care poate provoca febră, diaree severă și deshidratare. Evitați să folosiți albușuri de ou crude în gheață, pansamente pentru salate și alte alimente necoapte. Folosiți în schimb pulbere albă de ou, care a fost pasteurizată.
