Puiul de caju poate fi o opțiune sănătoasă la restaurantele chineze, dacă practicați controlul porțiilor. Dacă mănânci mai mult de 1 cană, cu toate acestea, caloriile, sodiul și grăsimile se pot adăuga rapid. Ingredientele găsite la pui de anacard variază în funcție de bucătar. În afară de caju și pui, ingredientele obișnuite includ legume, sos de soia, ulei și sos de hoisin.
Numărul de calorii
O cană de pui de caju conține 375 calorii. Cincizeci la sută din calorii provin din grăsimi, 32 la sută din proteine și 18 la sută din carbohidrați. Conținutul ridicat de grăsimi din farfurie se datorează în mare parte grăsimilor bune, sau acizilor grași monoinsaturați, din anacardi. Grăsimile monoasaturate vă ajută să vă protejați inima și dezactivați riscul de boli de inimă. În plus, 1 cană conține 1.050 miligrame de sodiu.
Sfaturi nutriționale
Mâncați o salată verde cu un pansament pe bază de vinină sau legume aburite cu pui de caju pentru a adăuga valoare nutritivă fără a adăuga exces de calorii sau sodiu. Dacă mănânci orez cu puiul, alege orez brun și limitează-ți porția la o dimensiune de porție de 1/2 cană. În plus, puteți alege sos de soia cu conținut scăzut de sodiu pentru a reduce conținutul de sodiu din farfurie.
