Folosirea unui vas de croșetă pentru a pregăti lăutarul din centrul de porc vă permite să vă bucurați de o masă sănătoasă și gustoasă, fără mult efort. Carnea de porc este o sursă bună de fier, zinc, vitamine B și proteine și conține mai puține grăsimi și calorii decât multe tăieri de carne de vită. Căutați un lănțu central, de culoare roz și ferm la atingere, recomandă Departamentul de Agricultură din SUA. Gătiti sau înghețați în termen de 3 zile de la cumpărare pentru a reduce riscul de îmbolnăviri provocate de alimente.
Pasul 1
Marinează-ți lățelul de centru. Dacă doriți, așezați-vă carnea de porc într-o marinată, fie într-un magazin cumpărat, fie pe unul pe care îl pregătiți acasă. Acest lucru va avea ca rezultat o tăiere mai umedă a cărnii și va adăuga aroma. Încercați conservele de afine sau caise, ambele se asortează bine cu carnea de porc. Usturoiul, sosul de soia, ceapa și sosul pentru grătar sunt alte ingrediente pe care le puteți folosi într-o marinată de porc.
Pasul 2
Puneți carnea de porc în vasul de croșetat. Centrarea lăutăriei centrului de porc permite prepararea mai uniformă. Adăugați puțină apă pentru a nu se usca carnea.
Pasul 3
Condimentează carnea de porc. Dacă nu ați marinat carnea, condimentarea înainte de gătit permite aromelor să se topească cu carnea. Folosirea de sare și piper este o modalitate simplă de a condimenta carnea de porc, dar sarea de usturoi, praful de ceapă, sarea condimentată, condimentul Cajun sau jerk sau rozmarinul și usturoiul tocat sunt alte opțiuni. Amestecați și potriviți ierburile și condimentele preferate pentru a crea o varietate de arome diferite pentru loinul dvs. de centru de porc.
Pasul 4
Porniți vasul de crock. O setare scăzută va necesita aproximativ patru până la șase ore de timp de gătit, iar o reglare ridicată va reduce acest timp în jumătate la aproximativ una până la trei ore, în funcție de dimensiunea lăutarului din centrul de porc. Verificați-vă adesea carnea pentru a fi sigur că nu o supravegheți. Dacă aveți vasul de croșetă într-un cadru scăzut și carnea de porc nu gătește suficient de repede, întoarceți căldura până la sfârșit.
Pasul 5
Introduceți un termometru pentru carne pentru a testa cantitatea. O tăiere centrală a cărnii de porc trebuie să atingă o temperatură internă de cel puțin 145 Fahrenheit înainte de a mânca. Această temperatură are ca rezultat o tăietură de carne mai roz și mai rară. Gătiti la 160 Fahreinheit pentru un lăutar de centru bine făcut.
Lucruri de care vei avea nevoie
-
Oala de crock
Apă
Ierburi și condimente
Marinade
Termometru de carne
Bacsis
Aveți grijă atunci când deschideți vasul de croșetă, deoarece se poate elibera abur, ceea ce prezintă un pericol de arsură.
Nu țineți cablul oalei de crock de pe tejghea, astfel încât copiii mici sau animalele de companie să nu-l tragă din greșeală.
Lăsați-vă lăbuțul din centrul de porc să se odihnească cel puțin cinci minute înainte de a-l tăia pentru a-l menține umed și suculent.
