Penne alla vodka este format din penne completate cu parmezan și un sos pe bază de roșii care conține ardei roșu zdrobit, smântână și vodcă. Ca în orice fel de mâncare pentru paste, o mare parte din controlul numărului de calorii pe care le consumi urmărește dimensiunea porții tale. Acest fel de mâncare va fi mai ușor să se încadreze într-o dietă sănătoasă dacă înlocuiți vodka și crema cu calorii bogate cu alternative cu calorii mai scăzute sau le folosiți în cantități mai mici.
Comparații calorice
Penne alla vodka de casă făcută cu un sos care include ulei de măsline, brânză de parmezan, smântână grea, vodcă, ardei roșu zdrobit, roșii și usturoi are aproximativ 590 de calorii pentru o porție cu 1 1/3 cani de paste. Un fel de mâncare similar care folosește smântână ușoară în loc de smântână grea și cantități mai mici de brânză și ulei vă permite să mâncați o porție mai mare de 2 cani de paste pentru 645 de calorii. O rețetă ușoară, care este puțin mai scăzută în calorii și grăsimi, folosește penne din grâu integral și înlocuiește crema și vodka cu iaurt grecesc la 2 la sută pentru o porție de 1 cană cu aproximativ 320 de calorii.
