Hamburgerii sunt un element de bază pentru orice grătar bun, dar puteți găti un hamburger într-un cuptor. (Sau pe aragaz sau un grătar interior, de asemenea, pentru asta).
În timp ce vă poate plăcea ambianța și gustul încărcat pe care îl oferă grătarul, garniturile de hamburger la cuptor au tendința să fie mai suculente și mai tandre decât hamburgerii gătite cu alte metode, deoarece cuptorul permite distribuirea căldurii uniform, fără a o usca.
Așadar, dacă sunteți gata să vă ștergeți grătarul în favoarea cuptorului, iată ce trebuie să știți despre hamburgeri simpli la cuptor, astfel încât să iasă cald, suculent și delicios.
5 pași spre hamburgerul perfect cuptor la cuptor
Pasul 1: Preîncălziți și pregătiți
Preîncălziți cuptorul la 400 de grade Fahrenheit. Adună toate ingredientele (vezi lista de mai jos) și spală-ți mâinile.
Lucruri de care vei avea nevoie
-
Spray antiaderent pentru gătit
Tava de copt
1/4 lb. carne măcinată
1/2 lingură. sare cușer
1/2 lingură. piper negru
Tongs de gătit
Mitts cuptor
1/4 cană piper verde, tăiat cubulețe
1/4 cana ceapa, taiata cubulete
Termometru de carne
Lista de mai sus este doar o sugestie pentru începători pentru prepararea și asezonarea burgerului. Unele dintre cele mai populare adăugări la un burger, după sare și piper, sunt ceapa și usturoiul tocat. Sau puteți deveni creativ cu lucruri precum pulbere de chile, sare de sezon, sos friptură sau sos Worcestershire.
Pasul 2: Fă-ți puii
Combinați 1/4 kilogram de vită măcinată, 1/2 linguriță sare kosher și 1/2 linguriță de piper negru măcinat. Amestecați împreună și formați o minge, care ar trebui să fie de dimensiunea unei mingi de golf.
Aplatizați mingea într-o pată mai mică de 1/2 inci grosime. De obicei, mai subțire este cea mai subțire, cu atât mai puține șanse de supraveghere și uscare a exteriorului. Încercați să formați burgeri astfel încât să fie mai groși în jurul marginilor și mai subțiri la mijloc. Acest lucru ajută la asigurarea gătirii uniforme, deoarece marginile tind să gătească mai repede decât mijlocul.
Pasul 3: Pregătiți tigaia pentru coacere
Pulverizați o tigaie cu spray antiaderent pentru gătit. Introduceți tigaia la cuptor timp de cinci minute înainte de utilizare. Încălzirea tigaie înainte de a atinge patty-ul va căuta patty rapid, blocând în sucuri. Apoi, așezați prăjitura pe tigaia de copt, folosind cârpele de gătit. Introduceți hamburgerul la cuptor.
Pasul 4: Se coace, se rotește și se blochează
Coaceți prăjitura timp de cinci minute. După cinci minute, sucurile vor începe să apară pe suprafața garniturii. Acesta este un bun indiciu că interiorul găteii este gătit.
Trageți tigaia din cuptor cu ajutorul unor chituri. Întoarceți patty-ul cu bucățele de gătit. Adăugați 1/4 cană fiecare de ardei verde tăiat cuburi și ceapă tocată pe suprafața chitului.
Pasul 5: Terminați coacerea burgerilor
Introduceți hamburgerul înapoi în cuptor. Se coace timp de cinci până la 12 minute în plus, până când interiorul chitului nu mai este roz sau este gătit după bunul plac.
Lipiți un termometru de carne în centrul prajiturii. Asigurați-vă că citește o temperatură internă minimă de 160 de grade Fahrenheit.
Sfaturi pentru burdufurile de casă suculente în cuptor
- Cele mai frecvente tipuri de carne de vită utilizate pentru hamburgeri sunt carnea măcinată, mălaiul măcinat, carnea măcinată și carnea măcinată cu procente diferite de grăsime. Toate aceste opțiuni pot fi achiziționate de la magazinul local sau magazinul alimentar de sănătate.
- În timp ce carnea cu un conținut mai puțin de grăsimi va face pentru un burger mai sănătos, cu cât conținutul de grăsimi este mai mare, cu atât mai multă căldură poate rezista carnea și suculentul tău burger.
