Ce este Prosecco?
Încă din epoca romană, podgoriile au cuprins versanții însolați ai orașelor italiene Valdobbiadene și Conegliano. Numele strugurilor prosecco care produc legendarul vin a fost schimbat în struguri glera de către guvernul italian în 2009 pentru a desemna regiunea de origine a acestora, potrivit International Wine and Food Society. Acest lucru a fost făcut pentru a preveni exploatarea și utilizarea frauduloasă a vinului tradițional de prosecco.
Pentru a identifica vinul prosecco autentic, căutați pe sticlă denumirea de origine DOC (control controlat) sau DOCG (denumirea de origine controlată și garantată). Aceasta garantează originea italiană și standardele de calitate.
Vinul Prosecco este disponibil sub formă nemișcată (fără spumant) și spumant. Conform Consorzio Tutela, o organizație italiană dedicată protejării prosecco-urilor autentice, există trei tipuri de vinuri prosecco clasificate în funcție de cantitatea de bule pe care le conțin: spumante, frizzante și tranquillo.
Spumante este cel mai frecvent precum și cel mai spumant soi. Este disponibil sub formă de Brut (conținând cea mai mică cantitate de zahăr cu mai puțin de 12 grame pe litru), suplimentar uscat, uscat și demi-sec (conținând cea mai mare cantitate de zahăr, cu 32-50 grame pe litru). Are un conținut de alcool în jur de 12 la sută.
Frizzante este un tip mai ușor de prosecco și nu este la fel de bubuit ca spumant. De asemenea, are un conținut de alcool ușor mai mic, în jur de 5%. Tranquillo prosecco este un vin nemișcat fără bule și are același conținut de alcool ca frizzante.
Calorii în Prosecco Wine
Ghidul dietetic pentru americani recomandă femeilor cu vârsta legală de băut să nu depășească o băutură alcoolică pe zi. Bărbații trebuie să se lipească de două băuturi pe zi. Dacă încercați să slăbești, va trebui să țineți cont de calorii de alcool în aportul zilnic de calorii.
Conform orientărilor dietetice, femeile adulte au nevoie de aproximativ 1.800 până la 2.400 de calorii pe zi, în timp ce bărbații ar trebui să vizeze 2.400 - 3.000 pe zi. Cu toate acestea, aceste valori pot fi mai mari sau mai mici, în funcție de obiectivele de sănătate și de pierdere în greutate. Dacă încercați să vă faceți mai ușor, dar nu doriți să renunțați la băut, aportul caloric trebuie să fie mult mai mic decât cheltuielile dvs. de energie.
Numărul de calorii dintr-un pahar de prosecco depinde de zahărul din prosecco, de conținutul de alcool și de mărimea porții. În Statele Unite, un pahar de vin standard de 5 uncii conține aproximativ 14 grame de alcool pur, care se bazează pe un conținut mediu de 12% alcool, potrivit Institutului Național pentru Abuzul și Alcoolul.
Uscătorul prosecco are un conținut mai mic de zahăr și, prin urmare, are mai puține calorii din zahăr decât prosecco mai dulce. Wine Folly raportează că majoritatea vinurilor spumante, cu un conținut de zahăr mai mic de 12 grame pe litru, cum ar fi Brut prosecco, conțin aproximativ 91 până la 98 de calorii pe un pahar de 5 uncii, pe baza unui alcool 12%. Pentru comparație, USDA listează vinul roșu ca furnizând 125 de calorii la 5 uncii, iar vinul de desert dulce ca conținând 236 calorii pentru aceeași cantitate.
Înțelegerea nutriției Prosecco
Majoritatea caloriilor din vinul bubuit provin din carbohidrații prosecco, care includ zahărul. În timpul procesului de fermentație, zahărul din struguri este transformat în alcool și dioxid de carbon, iar unele resturi de zahăr rămân.
Potrivit USDA, toate tipurile de vin alb, inclusiv șampanie, furnizează aproximativ 3, 8 grame de carbohidrați la 5 uncii, cu 1, 4 zahăr. Vinul și prosecco-ul conțin și alte substanțe nutritive. Conținutul nutrițional pentru fiecare porție de 5 uncii include:
- Calciu: 1 la sută din valoarea zilnică (DV)
- Fier: 2% din DV
- Potasiu: 2% din TV
- Magneziu: 3% din DV
- Zinc: 2% din DV
- Vitamina B6: 4 la sută din TV
- Riboflavina: 2% din DV
Pentru a menține o sănătate bună, ar trebui să consumați întotdeauna prosecco și alte băuturi alcoolice cu moderație. Îndrumările dietetice consideră consumul excesiv de alcool pentru femei ca patru sau mai multe băuturi zilnic sau opt sau mai multe băuturi pe săptămână și cinci sau mai multe băuturi zilnic sau 15 sau mai multe băuturi pe săptămână pentru bărbați.
Chiar și băutul moderat crește riscul unor tipuri de cancer, potrivit Institutului Național al Cancerului. De asemenea, alcoolul afectează performanțele cognitive, inclusiv atenția, memoria de lucru și flexibilitatea cognitivă, așa cum a fost raportat într-un studiu din martie 2018 în revista Frontiers in Aging Neuroscience.
