Consumul de vitamine cu anumite băuturi poate reduce eficiența absorbției. Taninele și cofeina din multe soiuri de ceai interferează cu capacitatea corpului de a absorbi unele vitamine și minerale, în special fier. Ceaiurile din plante, pe de altă parte, îmbunătățesc de fapt absorbția. În plus, a lua vitamine împreună cu alte suplimente, cum ar fi fierul, nu este întotdeauna eficient, deoarece unii nutrienți au nevoie de alimente grase în stomac și intestine pentru a fi absorbiți în mod corespunzător.
Bazele ceaiului
În general, există trei categorii principale de ceai: ceaiuri negre, ceaiuri verzi și ceaiuri din plante. Ceaiurile negre, cum ar fi Earl Gray și English Breakfast, sunt consumate frecvent în întreaga lume și conțin cele mai multe taninuri și cafeină din tipurile de ceai, potrivit lui David Hoffman, autorul „Herbalismului medical”. Taninele sunt compuși care fac ca ceaiurile negre și vinurile roșii să aibă un gust astringent și ușor amar. Ceaiurile verzi sunt consumate mai frecvent în țările asiatice, dar și de americanii interesați de gusturile diferite și de proprietățile antioxidante și arzătoare de grăsimi ale ceaiului verde. Ceaiul verde nu conține practic nici taninuri și cantități mai mici de cofeină în comparație cu ceaiurile negre, deși metodele de preparare afectează foarte mult conținutul de cafeină. Infuziile pe bază de plante, cum ar fi mușețelul, sunt adesea denumite ceaiuri și, de obicei, nu conțin taninuri sau cafeină.
Afectiunea cafeinei
Cofeina inhibă receptorii de vitamina D din corpul dvs., ceea ce limitează cantitatea absorbită atunci când luați forme suplimentare, conform cărții „Metabolic Regulement: A Human Perspective” de Keith Frayn. Nivelurile reduse de vitamina D afectează absorbția și utilizarea calciului în construirea oaselor puternice. Cofeina prezintă efecte diuretice, ceea ce vă determină să urinați mai frecvent. Rata crescută de urinare și pierderea de lichide poate reduce concentrațiile de vitamine solubile în apă, cum ar fi vitaminele complexului B și vitamina C. În plus, cofeina interferează cu metabolismul vitaminei B1 sau tiamina. Cu toate acestea, cofeina stimulează producerea de acid stomacal, care vă poate ajuta corpul să absoarbă vitamina B12. Pentru fier, cofeina reduce semnificativ rata de absorbție a intestinelor dvs. cu până la 80 la sută, conform „Biochimiei medicale: Metabolismul uman în sănătate și boli”.
Afectiunea taninilor
Taninii nu par să afecteze absorbția vitaminelor, dar se leagă de fier și blochează absorbția acestuia în intestinele tale, așa cum este citat în cartea „Nutriția și vindecarea rănilor” de Joseph Molnar. Deficitul de fier duce la anemie și simptome de oboseală, amețeli și reducerea metabolismului, printre altele. În plus față de cofeină și tanini, alte produse alimentare care interferează cu absorbția fierului includ ouă, lapte, brânză și tărâțe. Consultați-vă cu medicul dvs. dacă aveți nevoie să suplimentați cu fier.
recomandări
Consumul de suplimente de vitamine și fier cu ceaiuri negre și verzi este cel mai bine evitat și trebuie să așteptați cel puțin o oră pentru a lua orice supliment dacă sunteți un băut de ceai sau cafea. Unele ceaiuri din plante, cum ar fi ceaiul de trandafir de șold, îmbunătățesc de fapt absorbția de fier datorită conținutului ridicat de vitamina C. Ceaiurile din plante sunt, de asemenea, ideale pentru consumul nocturn, din cauza lipsei lor de cafeină și proprietăți ușoare de sedativ, în special ceaiuri de mușețel și rădăcină valeriană.
