Când vă veți lăsa cu taitei de ramen - indiferent dacă este un bol mare, ambalat cu carne și legume la un restaurant sau ramen instantaneu acasă - este posibil să fiți conștienți de nivelul ridicat de calorii, sodiu și grăsimi din farfurie. Dar puteți prepara ramen fără pachetul de asezonare și pentru a obține un rezultat mai sănătos.
Calorii în Rood Noodles
S-ar putea să credeți că gătirea unor rameni instant fără pachetul de asezonare poate fi mai sănătos pentru dvs. decât întregul pachet. Totuși, se dovedește că nivelurile de sodiu rameni instantanee sunt destul de mari. Și majoritatea caloriilor din tăiței ramen, de fapt, provin din carbohidrați și grăsimi.
Conform My Food Data, un pachet de ramen (fără pachetul de condiment) conține aproximativ 356 de calorii, din care jumătate sunt din carbohidrați și 36% dintre ele sunt din grăsimi. Acest pachet conține mai mult de 14 grame de grăsimi și 6 grame de grăsimi saturate.
În timp ce conține 8 grame de proteine și puțin fier, acesta are peste 1.500 de miligrame de sodiu - ceea ce reprezintă 65 la sută din valoarea ta zilnică. MedlinePlus recomandă consumul a nu mai mult de 2.300 de miligrame de sodiu pe zi.
Aceste taitei uscate sunt adesea obținute din făină albă rafinată, ulei de palmier și sare. Între timp, pachetele de arome care sunt alături de ele, sunt ambalate cu și mai mult sodiu, diferite condimente și uneori glutamat monosodic (MSG). Toate aceste ingrediente au o nutriție foarte scăzută, făcând tăiței rameni un fel de mâncare cu calorii goale.
Rood Noodles și sănătatea ta
În ciuda popularității și gustului lor, taiteii ramen foarte prelucrați pot fi în detrimentul sănătății tale. Potrivit Universității din sudul Californiei (USC), cercetările au arătat că ramenul poate crește riscul sindromului metabolic la femei, datorită nivelului ridicat de ingrediente procesate, sodiu și grăsimi saturate.
Consumul acestor calorii nesănătoase în tăiței ramen ar putea contribui la lucruri precum hipertensiunea arterială și alte probleme cardiovasculare, în special pe termen lung. Un studiu din iunie 2017 publicat în Nutriția Cercetare și practică a constatat că consumul frecvent de taitei ramen instant a crescut factorii de risc cardiometabolici în rândul studenților tineri și sănătoși din Seul. Unii dintre acești factori de risc includ nivelurile plasmatice ale trigliceridelor, tensiunea arterială diastolică și nivelul glucozei din sânge.
În plus, nivelurile instantanee de sodiu ramen pot fi dăunătoare pentru sănătate. Potrivit MedlinePlus, prea mult sodiu în dieta dvs. poate duce la tensiune arterială ridicată și poate provoca acumularea de lichid la persoanele care au boli de inimă, ciroză hepatică sau rinichi. Pe scurt, veți dori să mâncați taitei ramen instantaneu cu moderație și să găsiți câteva rețete alternative mai sănătoase pe care să le încercați.
Retete sanatoase de raamen
În timp ce este posibil să experimentați pofte pentru rameni instant sau ramen de restaurant, puteți face întotdeauna rețete mai sănătoase acasă. Puteți reduce caloriile din tăiței de ramen, evitând ingredientele comune cu un conținut ridicat de grăsimi, cum ar fi burta de porc. Puteți încerca, de asemenea, taitei cu ramen de orez brun, de exemplu, în loc de tăiței rafinate din făină albă, pentru mai multe fibre.
Apoi, reduceți-vă nivelurile de sodiu ramen, tăind pachetele cu aromă care vin cu ramen instantaneu, sau alegeți versiunile cu conținut redus de sodiu. Ramen-urile fără pachetul de asezonare nu vor conține MSG sau alți conservanți îndoielnici. Puteți face propriul bulion acasă și îl puteți umple cu ierburi și condimente, fără săruri sau conservanți în plus. Pentru a vă face propriul bulion, puteți amesteca pasta miso cu sos de soia, apoi combinați-o cu adaosuri delicioase precum usturoi, ghimbir, ulei de chili și condimente.
În cele din urmă, faceți vasul de ramen mai dens în nutrienți, ambalând legume. Bok choy, broccoli, kale, ciuperci și morcovi sunt toate opțiunile excelente de legume pentru supa de ramen care conțin niveluri ridicate de vitamine. Broccoli, de exemplu, are o mulțime de fibre, calciu, potasiu, magneziu și zinc.
În cele din urmă, faceți din bolul dvs. de ramen o masă de umplere corectă și adăugați câteva proteine. Proteinele pe bază de plante, precum tofu, sunt completări excelente și sănătoase la mâncărurile cu tăiței. Puteți adăuga, de asemenea, carne slabă, cum ar fi puiul, sau un ou fiert moale.
