Aloe vera a fost folosit de secole ca tratament de actualitate a pielii. Frecventă în bucătăriile din India și Asia de Sud-Est, consumul de aloe vera, fierte fie crude, este o alta dintre utilizările aloe vera.
„Pielea” verde pal a tulpinilor ascunde „carnea” limpede din interiorul frunzelor, precum și gelul natural pe care planta îl produce, ambele fiind comestibile.
Puteți folosi aloe pe salate sau în băuturi, unde oferă un gust răcoritor. Aloe este considerat sigur pentru consumul oral, dar pentru că are un efect laxativ natural, poate provoca reacții adverse nedorite, potrivit Clinicii Mayo.
Pregătirea Brutei Aloe Vera
În timp ce pielea verde exterioară a plantei de aloe vera poate fi consumată, aceasta este adesea amară și dură, deci este îndepărtată și se consumă doar porțiunea interioară limpede a tulpinii. Cel mai simplu mod de a ajunge la gel este să îndepărtați pielea cu un cuțit ascuțit, apoi să zdrobiți carnea înăuntru și să o mâncați așa cum este.
Cu toate acestea, preparatele mai elaborate ale plantei de aloe vera au adesea bucăți mari de tulpină tăiate în porțiuni dreptunghiulare, care pot fi apoi adăugate la salate sau băuturi pentru textura. Puteți clăti gelul planta excretă în mod natural înainte de a mânca carnea, dar gelul este de asemenea comestibil, deși textura lipicioasă poate fi nepotrivită pentru unii oameni.
Mâncând Aloe Vera
Există avantaje pentru sănătate ale aloe vera. Potrivit unui articol publicat în iunie 2018 de Journal of Herbal Medicine , gelul de aloe vera poate ajuta la tratarea constipației și poate ajuta la scăderea glicemiei în diabetul de tip 2. Pulpa crudă de aloe și gelul pot ameliora, de asemenea, simptomele sindromului de colon iritabil și ulcerații.
Una dintre cele mai ușoare metode de a consuma aloe crudă este să o transformi într-un „suc”. Nu suci tulpini întregi de aloe; în schimb, amestecați bucățile de carne de aloe și gel cu apă și beți lichidul. Deoarece aloe este în mod natural un pic amar, puteți, de asemenea, să înmuiați bucățile tăiate în apă peste noapte și apoi să beți doar apa.
Textura aloe este moale și puțin lipicioasă, ceea ce unii oameni ar putea găsi neplăcut. De asemenea, puteți amesteca aloe pregătite cu sucuri proaspete - precum portocala, lămâie sau chiar struguri - pentru a masca aroma și textura, deoarece aloe are un gust blând.
Adăugați-o în Salată
Puteți utiliza aloe crudă în salate adăugând bucăți mici ca topping sau bucăți mai mari ca ingredient primar, adesea cu unele garnituri de plante.
Acest al doilea tip de salată este comun culturilor indiene și din Asia de Sud-Est, unde consumul de aloe crud este mai frecvent. De asemenea, puteți amesteca gelul cu pansamentele cu salată. Datorită aromei sale ușoare și a texturii alunecoase, puteți trata aloe crudă în salate la fel cum v-ar fi alge.
Răcoarea naturală a plantei se asortează bine cu arome puternice, cum ar fi uleiul din semințe de susan, ardei iute și usturoi.
Gătindu-ți aloe
De asemenea, puteți mânca aloe fierte. În acest caz, se folosesc bucăți mai mari, iar textura delicată a plantei este cea mai bună la metode de gătire blânde, cum ar fi braconajul. Aloe eliberează multă apă atunci când este gătit și devine mai moale pe măsură ce se micșorează.
Puteți aburiza ușor sau să pâlpâi aloe înainte de a-l folosi în sucuri, salate sau chiar supe și cartofi prăjiți pentru un gust mai blând. Aloe complet gătită nu mai are o textură zveltă, ceea ce o poate face mai atrăgătoare.
Consultați-vă medicul
Potrivit Centrului Național pentru Sănătate Complementară și Integrativă, este nevoie de mai multe cercetări care implică oameni pentru a determina potențialele riscuri de consum de aloe vera.
Deoarece această substanță poate scădea nivelul glicemiei, asigurați-vă că discutați cu medicul dumneavoastră dacă aveți diabet. În plus, consumul de latex de aloe vera, găsit chiar sub pielea plantei, poate duce la diaree și disconfort abdominal.
