Picioarele de curcan fript sunt perfecte pentru o cină de vacanță la scară mică pentru doi. Picioarele de curcan au aroma tradițională de sărbători, dar sunt mai puțin de lucru pentru a pregăti decât un curcan întreg. Gătiti doar butucile, sau folosiți întreg piciorul, toba și coapsa.
calorii
Un picior de curcan crud, piele și carne, are 144 de calorii la 100 de grame, ceea ce reprezintă aproximativ o porție de 3 1/2 uncii. Prăjit, la fiecare 100 de grame măsurat după gătit, are 170 de calorii, carne și piele. Dacă îndepărtați pielea, o porție de 100 de grame are 159 de calorii, conform bazei de date de nutrienți USDA.
preparare
Picioarele de curcan pot fi prăjite, bătute, afumate, la grătar sau înăbușite. Niciuna dintre aceste metode nu crește caloriile pe porție, cu excepția cazului în care adăugați grăsimi suplimentare sau utilizați condimente bogate în calorii în timp ce gătiți picioarele. Puteți pregăti picioarele de curcan împletite sau înăbușite înainte de timp, astfel încât să aveți timp să răciți lichidul de gătit și să îndepărtați grăsimea după ce s-a întărit.
Proteine și grăsimi
Picioarele de curcan sunt o sursă excelentă de proteine, cu 28 de grame pe picior. Institutele de Medicină listează aportul zilnic recomandat de proteine pentru femei la 46 de grame pe zi și 56 de grame pentru bărbați. Nu există aporturi recomandate de grăsimi, dar este recomandat să nu mai mult de 25 până la 35 la sută din caloriile dvs. zilnice să provină din grăsimi și nu mai mult de 7 la sută dintre acestea ar trebui să provină din grăsimi trans, conform American Heart Association. Un picior de curcan conține 5, 4 grame de grăsime conform bazei de date a nutrientilor USDA
