Legumele și fructele vă oferă zaharuri naturale, fibre dietetice, vitamine, minerale și alți micronutrienți importanți. Deși legumele și fructele sunt alimente esențiale într-un plan nutrițional sănătos, anumite tipuri de produse prezintă unele dezavantaje potențiale. Controlul porțiunii și alte măsuri simple, cu toate acestea, în mod obișnuit îți sunt ușor să depășești aceste dezavantaje și să te bucuri de numeroasele arome și beneficii ale consumului de legume și fructe zilnic.
Spike de zahăr în sânge
Legumele cu amidon, cum ar fi cartofii albi și dulci, eliberează cantități mari de zahăr atunci când este digerat în intestinul subțire. Aceste legume au un indice glicemic ridicat, ceea ce înseamnă că sunt susceptibile de a provoca o ridicare semnificativă a nivelului glicemiei după mâncare. Acest răspuns poate fi problematic dacă aveți diabet sau prediabet. Puteți estompa efectul cartofilor albi sau dulci asupra nivelului de zahăr din sânge, consumând niște proteine sau grăsimi în aceeași masă cu aceste legume.
Creșterea gazelor intestinale
Multe tipuri de fructe și legume conțin zaharuri care nu se descompun în tractul digestiv. Când aceste zaharuri ajung în colonul tău, bacteriile se hrănesc cu carbohidrați nedigerați, eliberând gaze. Dacă dieta dvs. include mai multe tipuri de legume și fructe producătoare de gaz, s-ar putea să vă confruntați cu gaze intestinale crescute. Legumele care cresc în mod obișnuit gazele intestinale includ varza, broccoli, cireașul elvețian, varza de Bruxelles, conopida, sparanghelul, verdeața cu muștar, verdeața colardă, kale, napi, păstăi, ceapă, bok choy, ridichi și rutabaga. De asemenea, legumele din grupul de fasole, cum ar fi lintea, năutul, boabele de rinichi, fasole marine, mazărea cu ochi negri și soia cresc, de asemenea, gazinitatea. Tipurile de fructe care cresc frecvent gazele intestinale includ mere, prune, pere, piersici, cantaloupe, pepene verde și struguri. Capsulele sau comprimatele alfa-D-galactozidază fără prescripție administrate înainte de a mânca legume sau fructe producătoare de gaz ajută la prevenirea excesului de gaze intestinale. Enzima descompune zaharurile responsabile de creșterea producției de gaz înainte de a ajunge la colon.
Diaree
Unele persoane au o toleranță scăzută pentru fructoza cu zahăr din fructe, o afecțiune cunoscută sub denumirea de intoleranță dietetică la fructoză. Dacă aveți această afecțiune, consumul de fructe poate provoca crampe abdominale și diaree. Printre persoanele care nu au intoleranță alimentară la fructoză, excesul de fructe precum prunele, prunele, cireșele, merele, perele și piersicile pot provoca, de asemenea, diaree. Aceste tipuri de fructe conțin o concentrație mare de sorbitol, care este un laxativ natural.
Conținut ridicat de calorii
Unele tipuri de fructe și legume conțin un număr mare de calorii într-un volum mic de alimente. Exemple de fructe și legume bogate în calorii includ curmale, stafide, smochine, struguri, vișine dulci, avocado, porumb, cartofi albi și cartofi dulci. Deși aceste fructe și legume au un număr mare de calorii, puteți să le prelucrați în planul dvs. de nutriție dacă controlați mărimile porțiunilor și vă mențineți aportul zilnic de calorii în limitele vizate.
