Aminoacizii sunt molecule care conțin azot, care sunt blocurile de bază ale tuturor proteinelor din alimente și din organism. Ele pot fi utilizate ca energie, obținând aproximativ 4 calorii pe gram, dar scopul lor principal este sinteza și menținerea proteinelor corpului incluzând, dar fără a se limita la, masa musculară.
Aminoacizii ca energie
În timpul metabolismului proteic normal, un anumit număr de aminoacizi sunt împinși deoparte în fiecare zi. Atunci când acești aminoacizi sunt disproporționate față de alți aminoacizi pentru sinteza de proteine noi, ficatul și rinichii dispun azotul sub formă de uree, iar restul moleculei este utilizat ca energie într-o varietate de moduri. Apoi, anumiți aminoacizi - minus azotul lor - pot intra în ciclul acidului citric - calea biochimică care transformă alimentele în energie. Altele pot fi transformate în glucoză sau grăsimi. Acest proces poate fi îmbunătățit atunci când luați mai multe proteine decât aveți nevoie.
Glucoză pentru energie
Corpul dumneavoastră se bazează pe un aport continuu de glucoză și acizi grași pentru energie pentru activitatea fizică și necesitățile celulare în timpul repausului. Când faci exerciții fizice, corpul tău se bazează mai mult pe glucoză, deoarece grăsimea este mai lentă pentru a metaboliza. Cu cât intensitatea exercițiului este mai mare, cu atât corpul are nevoie de glucoză care arde mai rapid. Unele glucoze sunt depozitate sub formă de glicogen în ficat și mușchi și pot fi recrutate atunci când glicemia este consumată. Când glicogenul se epuizează, procesul de gluconeogeneză poate prelua - crearea de glucoză nouă dintr-o altă sursă. Sursa obișnuită pentru gluconeogeneză sunt aminoacizii.
De la aminoacid la acid gras
Oamenii sănătoși depozitează grăsimi adecvate pentru a-și acoperi nevoile de energie. Deși anumiți aminoacizi pot fi convertiți în acizi grași, nu ar trebui să fie nevoie să apară acest lucru pentru a furniza energie. Dar dacă un aport foarte mare de proteine adaugă substanțial mai multe calorii, teoretic acei aminoacizi convertiți în plus ar putea adăuga depozitele de grăsimi din corp. Un studiu publicat în Journal of the International Society of Sports Nutrition în 2014 respinge această teorie, indicând faptul că aporturile foarte mari de proteine nu au adăugat grăsime corporală, cel puțin la sportivi.
Consideratii practice
În mod ideal, proteina dietetică este rezervată pentru menținerea și sinteza proteinelor corpului și nu este o sursă preferată de energie. Îndrumările dietetice tradiționale recomandă faptul că un aport adecvat de carbohidrați economisește masa musculară prin prevenirea necesității gluconeogenezei din aminoacizi. Cu toate acestea, o recenzie publicată în revista Nutrition and Metabolism în 2006 oferă unele dovezi că organismul se adaptează la aportul scăzut de glucoză și nu există nicio pierdere rezultantă în masa musculară, cel puțin la persoanele care fac efort. Consultați un nutriționist sportiv calificat pentru a vă ajuta să determinați compoziția dvs. optimă de nutrienți, mai ales dacă sunteți activ.
