Alegerea alimentelor pentru o dietă diabetică poate fi confuză, mai ales când vine vorba de a decide ce amidon poți consuma în siguranță. Diabeticii sunt descurajați să consume faină albă din cauza impactului său asupra zahărului din sânge, dar făina de semolă poate fi permisă în porții mici pentru unii pacienți diabetici. Consultați medicul înainte de a începe orice regim alimentar pentru diabet.
Despre faina de semolina
Faina de semola este grau dur dur macinat. Faina de semolă, la fel ca făina de dur, este obținută din endosperma măcinată a grâului dur, dar făina de dur este măcinată mai fin. Cele mai multe paste vândute comercial sunt făcute din făină de semolă, cu excepția cazului în care sunt etichetate altfel. În ciuda asocierii sale cu pastele, făina de semolă are alte utilizări. Gătitul mediteranean folosește făină de semolă în prăjituri și alte produse coapte, cum ar fi pâinea. Găsește făină de semolă la orice magazin alimentar bine aprovizionat sau la un magazin natural de alimente.
Faina de semolina si indicele glicemic
Indicele glicemic este un clasament care listează alimentele în funcție de impactul lor asupra nivelului glicemiei. În timp ce indicele glicemic nu este o scară magică care să spună diabeticilor ce trebuie să mănânce, alimentele care se clasifică mai puțin pe scara au un impact mai mic asupra glicemiei, ceea ce le face în general alegeri mai bune pentru diabetici. Faina de semolă are un rang de 44 pe indicele glicemic, care este considerat un aliment scăzut de GI. Făinele albe și de grâu se situează peste 70 sau peste, situându-se în intervalul ridicat de GI. Drept urmare, făina de semolă va provoca un impact mai mic asupra nivelului glicemiei.
Faina de semolina si diabet
O porție de paste de semolă este doar un schimb de amidon, ceea ce înseamnă că mulți diabetici se pot bucura ocazional. Faina de semolă are un impact asupra nivelului glicemiei, ceea ce înseamnă că diabeticii vor trebui să-și urmărească cu atenție porțiile și frecvența cu care pot consuma paste sau alte produse coapte cu făină de semolă. Este posibil să fie nevoie să combinați alimentele care conțin făină de semolă cu carne sau alte alimente care pot stabiliza impactul semolinei asupra nivelului de glucoză din sânge.
Întrebări
Consultați medicul pentru a stabili dacă aveți voie să aveți produse făcute cu făină de semolă și cât de des le puteți consuma. Răspunsul ar putea fi mai complicat decât credeți, deoarece medicul trebuie să ia în considerare tipul dumneavoastră de diabet, nivelul actual de zahăr din sânge și câțiva alți factori. Dacă nu puteți avea alimente care conțin făină de semolă, medicul dumneavoastră poate fi în măsură să vă sugereze o altă opțiune pentru un amidon care să fie acceptabil pentru starea dumneavoastră.
