Corpul tău are nevoie de sodiu pentru a menține echilibrul de lichid în corp, pentru a influența contracția și relaxarea musculară și pentru a transmite impulsurile nervoase. Este ușor să crezi că sare și sodiu sunt aceleași, dar nu sunt. Sarea de masă este de 40% sodiu și 60% de clorură, potrivit Extensiei Universității de Stat din Colorado. Cu toate acestea, sarea este în detrimentul unei diete sănătoase atunci când mănânci mai mult decât are nevoie corpul tău.
De ce mai puțin este mai bine
Sodiul atrage și ține apa. În consecință, excesul de sodiu din organism determină retenția de lichide și crește volumul de sânge, din urmă ceea ce îți face inima să muncească mai greu pentru a muta sângele prin vase și crește presiunea arterială. Acest lucru poate duce la boli de inimă, accident vascular cerebral sau tensiune arterială ridicată.
Pierdere de sodiu și greutate
Sarea nu va opri pierderea în greutate, dar o poate bloca. Sodul face ca corpul să rețină apa. Când mănânci prea multă sare, s-ar putea să vezi că scala urcă câteva kilograme. În schimb, atunci când reduci semnificativ aportul de sare, vei pierde câteva kilograme pe măsură ce corpul tău expulzează apa pe care o păstra. Greutatea pe care o pierdeți este însă redusă odată ce reîncepeți să mâncați alimente cu sare.
Cât de mult este suficient?
În medie, americanii consumă mai mult sodiu decât au nevoie, în valoare de 3.436 miligrame pe zi. O linguriță de sare de masă conține 2.325 miligrame de sodiu. Nu consumați mai mult de 2.300 de miligrame de sodiu pe zi; 1.500 de miligrame dacă aveți diabet, boli de rinichi sau hipertensiune arterială, sunt de origine africană sau dacă sunteți de vârstă mijlocie sau mai în vârstă.
Urmărirea aportului de sodiu
Dacă încercați să pierdeți în greutate, evitați să mâncați alimente procesate și preambalate, care sunt de obicei bogate în aditivi de sare și sodiu. De asemenea, doriți să vă uitați la utilizarea condimentelor, cum ar fi sosul de soia, muștar, ketchup sau pansament pentru salată. Folosiți ierburi și condimente pentru a vă aromatiza mâncarea în loc de sare. Aveți grijă cu înlocuitori de sare. Înlocuitorii sării conțin un amestec de sare de masă și alți compuși și este posibil să fiți tentat să folosiți prea mult.
Începeți citirea etichetelor
Acordarea atenției la etichetele alimentare merge mult până vă ajută să vă urmăriți aportul de sare. Vrei să rămâi la produsele etichetate drept „fără sodiu”, „sodiu foarte scăzut”, „sodiu scăzut”, „sodiu redus”, „nesalțat”, „fără sare adăugată” sau „fără sare adăugată”. Selectați alimentele cu conținut natural redus de sodiu, inclusiv fructe, legume, leguminoase și nuci nesalțate
