Consumul de gluten este de obicei sigur pentru majoritatea oamenilor, cu excepția cazului în care sunteți intolerant sau alergic la proteine. Intoleranța la gluten, cunoscută și sub numele de boala celiacă, este o boală autoimună în care organismul atacă mucoasa intestinelor subțiri, provocând leziuni permanente. Dacă dezvoltați mucus excesiv din consumul de gluten, este posibil să nu aveți intoleranță la gluten, ci mai degrabă o alergie la gluten. Discutați cu medicul dumneavoastră despre simptomele dvs. pentru a primi un diagnostic clinic.
Despre Gluten
Glutenul este o proteină care se găsește frecvent în grâu, orz și secară. Potrivit MayoClinic.com, alergia la grâu și gluten este confundată în mod obișnuit cu boala celiacă sau intoleranța la gluten, deoarece simptomele similare apar atunci când consumi gluten. Glutenul este un ingredient utilizat pe scară largă în diverse alimente, cum ar fi produse coapte, pâine, biscuiti, înghețată, ketchup și pansamente pentru salate. Dacă sunteți alergic sau intolerant la gluten, va trebui să implementați o dietă fără gluten pentru a preveni simptomele și complicațiile ulterioare.
Boala celiaca
Boala celiacă este o afecțiune genetică care afectează în primul rând proiectilele mici, pufoase, care aliniază intestinele subțiri numite viloze. Vilozele sunt o parte esențială a sistemului digestiv, deoarece sunt responsabile de absorbția nutrienților, proteinelor și grăsimilor. Atunci când mănânci gluten cu această afecțiune, sistemul imunitar atacă vilele dintr-un motiv necunoscut. Deteriorarea căptușelii intestinelor determină diaree cronică, vărsături, dureri abdominale, balonare, scădere în greutate, constipație și scaun cu miros neplăcut, potrivit Clearinghouse National Information Boli Digestive. Această afecțiune nu determină creșterea producției de mucus.
