Oamenii urmează diete brute pentru a îmbunătăți sănătatea, a pierde în greutate și pentru a trata afecțiuni cronice specifice. O dietă crudă presupune consumul de alimente vegetale necoapte - în special nuci, semințe, boabe încolțite și fasole, legume și fructe. Laptele tradițional de lapte este în afara limitelor, deoarece mărcile comerciale sunt pasteurizate la căldură foarte mare pentru a reduce riscul de îmbolnăviri și răsfățuri produse de alimente. Laptele de soia este o alternativă la lactate, dar versiunile comerciale nu sunt un aliment crud.
Caracteristici și indicații pentru dieta brută
Dietele crude sunt pledate ca o modalitate de a vă gestiona în mod natural greutatea, energia și sănătatea. Oamenii care urmează diete crude cred că gătitul alimentelor distruge majoritatea enzimelor naturale esențiale care fac ca alimentele să fie digerabile și nutrienții din alimente să fie absorbibili. O dietă crudă este de obicei vegană, ceea ce înseamnă că nu se consumă produse animale. Unii dieters crudi se lasă cu lapte crud, pește și carne.
Lapte de soia
Laptele de soia este un produs vegan, dar versiunile comerciale suferă pasteurizare pentru a prelungi perioada de valabilitate. Puteți face o versiune de casă, dar rețetele tot apelează la gătitul laptelui după înmuierea și măcinarea boabelor. Încălzirea boabelor de soia face laptele mai plăcut - reducând aroma de fasole.
consideraţii
Pentru a fi considerat un rawist - o persoană care urmează o dietă crudă - trebuie să consumați cel puțin 75 la sută din alimentele dvs. crude. Multe persoane își rezervă 25% din alimentele gătite pentru cinele la restaurante și ocazii sociale. Dacă alegeți să consumați lapte de soia, puteți include porții mici ca parte a alocării dvs. de 25% la mâncare gătită.
alternative
Foodiștii cruzi fac de obicei lapte din nuci sau semințe înmuiate. Folosiți aceste lapte pe cereale crude sau pentru a adăuga smoothie-uri. Pentru laptele de nucă braziliană, înmuiați 1 cană nuci brute de Brazilia în apă filtrată timp de două ore sau mai mult. Amestecă într-un blender de mare viteză cu 4 căni de apă filtrată, 1/4 cană de nectar de agave, 2 lingurițe. ulei de nucă de cocos și un vârf de sare de mare. De asemenea, puteți folosi migdale, cacao, macadamii sau nuci de caju în locul nucilor din Brazilia. Migdalele necesită patru ore de înmuiere înainte de a face laptele. Pentru a face lapte de cânepă, combinați 3 1/2 cani apă filtrată cu 1 cană semințe de cânepă și 2 lingurițe. de nectar de agave în borcanul unui blender și se frământă până la neted.
