Dacă sunteți gravidă, probabil că doriți să luați toate măsurile de precauție pentru a asigura un copil sănătos, inclusiv să fiți atenți la alimentele pe care le mâncați. În timp ce brânza servește ca o sursă bună de calciu și proteine, brânzeturile moi și semi-moi precum gorgonzola pot provoca uneori daune unui copil nenăscut. Discutați cu medicul dumneavoastră despre riscurile brânzeturilor moi și care tipuri de evitat în timpul sarcinii.
Istorie
Brânzeturile moi au devenit pentru prima dată un motiv de îngrijorare în anii 1980, când au fost asociate cu un focar de listerioză, o boală cauzată de bacteriile listeria. Conform Elliot T. Ryser și Elmer H. Marth în cartea lor, „Listeria, Listeroza și siguranța alimentelor”, cel mai important focar de listerioză a avut loc în 1985, în Los Angeles. Focarul, care a avut loc pe parcursul a opt luni, a inclus 142 de cazuri de listerioză, dintre care 93 erau femei însărcinate. În rândul femeilor însărcinate, a fost o rată de deces de 32 la sută. Toate acestea au fost decese fetale sau de neonatale. Un tip de brânză moale în stil mexican a fost suspectat a fi cauza, au remarcat Ryser și Marth.
Teorii / Speculațiile
Potrivit Baby Center, legătura dintre brânzeturile moi și infecția cu listeria este legată de utilizarea laptelui nepasteurizat în producția de brânză. Cunoscut și sub denumirea de lapte „crud”, laptele nepasteurizat poate transporta bacteriile listeria monocytogenes, precum și diverse alte organisme provocatoare de boli. Femeile însărcinate au mai mult de 20 de ori mai multe riscuri de a fi infectate de listeria decât alți adulți, relatează Baby Center. De asemenea, ar trebui să evitați laptele nepasteurizat și orice alte produse lactate obținute din acesta, deoarece orice produs lactat nepasteurizat poate transporta această bacterie, precum și altele.
Tipuri
Potrivit Asociației Americane a Sarcinii, mai multe tipuri de brânză moale pot crește riscul de a dezvolta o infecție cu listeria. Aceste brânzeturi includ brie, camembert, roquefort, feta, gorgonzola și brânzeturi în stil mexican care includ queso blanco și queso fresco. Discutați cu medicul dumneavoastră înainte de a mânca oricare dintre aceste brânzeturi în timpul sarcinii. Deoarece listeria poate traversa placenta atunci când intră în corpul tău, îți poate infecta copilul și poate provoca intoxicații cu sânge, relatează Asociația Americană a Sarcinii.
Prejudecăți
Pe baza diverselor avertismente despre gorgonzola și alte brânzeturi semi-moi și moi, multe femei însărcinate consideră că trebuie să evite aceste brânzeturi cu totul. Cu toate acestea, Centrele pentru controlul și prevenirea bolilor stipulează că puteți mânca brânzeturi moi dacă etichetele lor indică faptul că sunt pasteurizate. Există versiuni pasteurizate ale unora dintre aceste brânzeturi, inclusiv gorgonzola.
Simptomele listeriozei
Femeile însărcinate sunt mai susceptibile decât populația generală la listeria, posibil deoarece sistemul imunitar al femeilor însărcinate este oarecum compromis. Listerioza poate provoca o boală asemănătoare gripei, cu febră, dureri musculare și tulburări de stomac, inclusiv diaree. Dacă infecția afectează sistemul nervos, poate provoca dureri de cap, gât rigid, confuzie, echilibru slab sau convulsii. Sunați imediat medicul dumneavoastră dacă simțiți că puteți avea listerioză. Antibioticele pot trata infecția.
