Vitamina B-12
Puține surse de vitamina B-12 există în dieta vegană în afara drojdiei de bere sau a cerealelor fortificate. Suplimentele pot furniza, de asemenea, B-12 adecvate. Manifestările cutanate ale deficienței de B-12 includ glossita, o limbă umflată și cu aspect sticlos, dureri ale gurii, în special stomatită, fisuri în colțurile gurii, hiperpigmentare a pielii și vitiligo, o afecțiune care provoacă pierderea pigmentării în zonele pielii.
Fier
În timp ce plantele conțin fier, fierul din plante, numit fier non-heme, nu se absoarbe la fel de bine ca fierul obținut obținut din carne. Veganii care nu includ plante bogate în fier în dieta lor ar putea deveni deficienți de fier. Deși procentul de vegans cu anemie nu este mai mare decât cel al populației generale, vegansii au depozite mai mici de fier, relatează dieteticianul Reed Mangels, raportat pe site-ul grupului Vegetarian Resource. Manifestările cutanate ale deficienței de fier includ unghiile în formă de lingură, liniile albe verticale în unghii și fisurile limbii și ale gurii similare cu cele observate în deficiența de B-12.
Zinc
Deși zincul mineral apare în mod natural în unele nuci și fasole, carnea roșie și păsările de curte furnizează cea mai mare parte a zincului în dieta americană, potrivit Office of Supplements Dietary. Un vegan care nu mănâncă o dietă variată poate să nu primească zincul de care are nevoie. Deficitul de zinc poate provoca erupții cutanate, pierderea părului și vindecarea întârziată a rănilor.
consideraţii
Un stil de viață vegan poate oferi o alimentație sănătoasă și poate reduce unele riscuri pentru sănătate, cum ar fi bolile de inimă și anumite tipuri de cancer, potrivit medicului pediatru și autorul Dr. William Sears. Veganii care acordă atenție cerințelor nutriționale și includ alimente îmbogățite, nuci, leguminoase și legume bogate în fier, zinc și vitamina B-12 în dieta lor zilnică, în mod normal, nu dezvoltă deficiențe nutritive. Dacă urmați o dietă vegană și dezvoltați erupții cutanate sau alte probleme ale pielii, consultați medicul dumneavoastră, astfel încât să poată diagnostica eventualele probleme nutriționale din dieta dvs.
