O dietă vegană exclude toate sursele de alimente de origine animală, inclusiv carnea, ouăle și lactatele. Aceasta elimină o serie de surse comune pentru vitamine și minerale, dar majoritatea veganilor depun un efort pentru a selecta alte alimente sau suplimente nutritive pentru a le compensa. De exemplu, veganii evită laptele animal, chiar dacă oferă calciu și alți nutrienți. Cu toate acestea, laptele de soia este o alternativă bună pentru vegani și oricine alege să evite produsele lactate din sănătate sau din alte motive, iar multe mărci sunt îmbogățite cu calciu.
Lapte de soia
Pentru a face lapte de soia, producătorii se înmoaie și apoi se macină soia cu apă. Adesea, îndulcesc sau aromatizează lichidul cu gust de bean rezultat pentru a face laptele de soia mai plăcut gusturilor occidentale. În unele cazuri, producătorii adaugă și îngroșători la laptele de soia pentru a crea o gură similară cu laptele de vacă. Puteți face propriul dvs. lapte de soia urmând același proces de înmuiere și măcinare. Unii preferă această metodă pentru a evita orice aditiv sau prelucrare suplimentară.
avantaje
Soia furnizează proteine, iar acesta este un beneficiu semnificativ pentru vegani sau pentru oricine urmează o dietă săracă în proteine animale. Soia nu conține colesterol și este săracă în grăsimi. De asemenea, produsele cu soia furnizează substanțe nutritive importante, cum ar fi calciul, vitamina D și vitamina A. Puteți utiliza laptele de soia în orice rețetă ca substitut pentru laptele obișnuit și puteți bea pur și simplu un pahar din acesta. Vei observa probabil unele diferențe de aromă, dar majoritatea oamenilor se adaptează ușor la gustul laptelui de soia.
alternative
Veganii și persoanele care caută alternative de lapte au o serie de opțiuni în plus față de laptele de soia. Laptele de migdale conține o cantitate semnificativă de proteine și aromă sau puteți alege lapte de orez, lapte de ovăz sau lapte de alune. Laptele de nucă de cocos este o altă alternativă, dar acest produs are o aromă mai bogată și mai intensă. Poate doriți să încercați o varietate de lapte pe bază de plante pentru a determina care preferați.
