Data viitoare când bei sodă dietetică sau mănânci iaurt cu conținut scăzut de grăsimi, uită-te atent la etichete; dulceața pe care o gustați se poate datora îndulcitorului artificial aspartam. Acest îndulcitor utilizat în mod obișnuit este denumit „dietă”, deoarece nu conține calorii. Acest îndulcitor chimic a fost utilizat comercial încă din anii 1980 și se găsește într-o gamă largă de produse alimentare și băuturi. Aspartamul este folosit și ca îndulcitor sub formă de pudră de diabetici și alte persoane care încearcă să reducă caloriile și zahărul. Deși au existat cercetări ample privind siguranța aspartamului, există multe dezbateri cu privire la posibilele efecte secundare, inclusiv crampe musculare și durere.
Descriere
Aspartame este comercializat sub numele de mărci NutraSweet, Canderel și E951 în Europa. Această pulbere albă este de aproape 200 de ori mai dulce decât zahărul și este folosită pentru a îndulci ceaiul, cafeaua, băuturile și alimentele. Spre deosebire de zahăr, aspartamul nu crește nivelul glicemiei atunci când este ingerat. Acest îndulcitor artificial nu intră direct în fluxul sanguin, ci este mai întâi defalcat în compușii chimici acidul aspartic, metanolul și fenilalanina din intestinul tău. GreenFacts.org, un grup independent nonprofit care raportează asupra sănătății și mediului, observă că aceste substanțe chimice intră în fluxul dumneavoastră de sânge și trebuie să fie filtrate și eliminate din corp de către ficat și rinichi.
Beneficii posibile
Folosind aspartam, inclusiv controlul greutății. Deoarece nu conține calorii, se adaugă alimentelor și băuturilor îndulcite care sunt comercializate sub formă de dietă sau fără zahăr. În comparație, o linguriță de zahăr conține aproximativ 16 calorii. Aspartamul este considerat de asemenea sigur dacă aveți diabet, deoarece nu conține carbohidrați și nu vă va crește nivelul de glucoză sau de zahăr din sânge. În plus, aspartamul nu va contribui la cariile dentare, deoarece nu conține zahăr.
Efectele aspartamului asupra mușchilor
Cercetările efectuate la Universitatea de Stat din Washington raportează o legătură între anumiți aditivi artificiali alimentari și dureri și crampe musculare. Studiul notează că pacienții cu o tulburare de durere cronică numită fibromialgie sau FM au prezentat simptome îmbunătățite după îndepărtarea completă a aspartamului și a unui aditiv alimentar numit glutamat monosodic sau MSG, din dieta lor. Se crede că acest lucru se întâmplă deoarece atât aspartamul cât și MSG sunt „excitotoxine” care pot declanșa excesul de activitate într-un sistem nervos numit NMDA. Când este ingerat în corpul tău, aspartamul poate semnala nervii din acest sistem pentru a elibera cantități mari de neurotransmițător sau de mesageri chimici care provoacă contracția și crampe musculare. Cu toate acestea, această cercetare este continuă și nu este încă concludentă.
Probleme suplimentare suplimentare privind sănătatea
Asociatia Americana pentru Diabet spune ca nu exista nicio dovada care sa arate o legatura intre aspartam si un risc crescut de cancer. Alte preocupări ale aspartamului includ dureri de cap, convulsii, modificări de dispoziție și creștere în greutate, dar GreenFacts.org raportează că cercetările au arătat că aspartamul nu crește riscul acestor probleme de sănătate. FDA a evidențiat aporturile zilnice acceptabile pentru îndulcitori artificiali. Consumați aspartam numai în cantități acceptabile și citiți etichetele alimentare pentru a verifica care dintre alimentele pe care le mâncați conțin acest îndulcitor artificial, deoarece i se adaugă un număr surprinzător de alimente și băuturi, chiar și gumă de mestecat. Universitatea din Maryland Medical Center recomandă persoanelor cu tulburare metabolică fenilcetonuria, sau PKU, ar trebui să evite aspartamul. Persoanele cu PKU nu pot descompune fenilalanina, care este unul dintre subprodusele aspartamului din corpul tău. În plus, femeile însărcinate și care alăptează ar trebui să evite aspartamul și alți aditivi artificiali alimentari.
