Cuptoarele de prăjit sunt mai mici decât cele obișnuite, ceea ce este printre avantajele sale. Pe vreme caldă, un cuptor de prăjitor nu va încălzi bucătăria; nu folosește atât de multă putere ca un cuptor mare; și este ideal pentru camere de dormit, birouri și case de vacanță. Coaceți biscuiții într-un cuptor de prăjit la fel cum ați face într-un cuptor de bucătărie convențional. Cuptorul de prăjitor poate coace doar câțiva biscuiți simultan, ceea ce poate fi ideal pentru single-uri și loturi mici.
Tipuri de cuptoare de pâine
Cuptoarele de prăjit au dimensiuni diferite și puncte de preț. Cele mai simple și mai mici au elemente de încălzire în partea superioară și inferioară și un cadran "Toast / Coake" pentru reglarea căldurii. Chiar și aceste cuptoare de bază vin cu o tavă de copt și suport pentru sârmă. Tava de copt este folosită pentru biscuiți și este suficient de mare pentru a coace trei din patru. Cuptoarele de prăjit mai mari sunt capabile să coace o duzină de biscuiți și au ventilatoare de convecție opționale. Cuptoarele de prăjit cu convecție sunt deosebit de bune pentru coacerea biscuiților din cauza dispersiei uniforme a căldurii.
Biscuiti din zgarieturi
Rețetele de bază pentru biscuiți constau în făină, scurtare, sare, apă și praf de copt. Adăugând mai multă apă în aluatul de biscuiți înseamnă că puteți arunca porții pe foaia de copt. Biscuiții picătură sunt ușor și convenabil atunci când nu aveți nici timpul, nici spațiul pentru a rula aluatul de biscuiți și a-i tăia în rondele. Indiferent de tipul de biscuiți pe care îl faceți, este posibil ca o rețetă completă să nu se coace dintr-o dată în cuptorul de prăjitor, din cauza dimensiunilor sale mai mici. Pregătiți-vă să coaceți mai multe loturi sau să reduceți la jumătate rețeta pentru a face mai puțini biscuiți.
Biscuiti Din Mix
Folosind un amestec de biscuiți „doar adaugă apă” sau amestec de clătite, face cu adevărat ușor să coace doar câțiva biscuiți simultan. Multe amestecuri ambalate au rețete imprimate pe cutie. De exemplu, dacă rețeta face o duzină de biscuiți, trebuie doar să o înjumătățiți sau să o împărțiți pentru șase sau trei biscuiți simultan. Setările de temperatură ale cuptorului de prăjitor sunt identice cu cele ale cuptorului convențional. Avantajul cuptorului de prăjitor este viteza cu care atinge temperatura de coacere, de obicei între 350 și 375 grade Fahrenheit pentru biscuiți.
Tăvile de coacere
Tigaile pentru dimensiunile cuptorului sunt disponibile în magazinele de bucătărie și online. Cea mai ușoară tigaie folosită pentru fabricarea biscuiților este o tigaie cu brioșe. Pur și simplu aruncați aluatul în cupe și coaceți biscuiții individuali. Cuptoarele mai mari de prăjit, care pot găzdui tigăile de plăcintă, vor coace biscuiți așezați într-un cerc în jurul interiorului tăvii.
