Semințele de floarea-soarelui pot fi găsite într-una din două forme: fie în interiorul cochiliei lor, fie scoase din coajă sub formă de sâmbure, care este partea comestibilă a seminței de floarea soarelui. La fel ca în cazul majorității alimentelor, semințele de floarea soarelui pot face parte dintr-o dietă sănătoasă atunci când sunt consumate cu multe fructe proaspete, legume, lactate cu conținut scăzut de grăsimi și surse de carne slabă. Semințele de floarea-soarelui sunt o sursă bună de proteine și atunci când sunt combinate cu leguminoase pot fi folosite pentru a înlocui carnea.
Beneficii nutritive
Semințele de floarea-soarelui sunt bogate în grăsimi nesaturate, ceea ce poate ajuta la scăderea tensiunii arteriale și a colesterolului total. În plus, Fundația Națională de Floarea Soarelui se referă la ele ca pe un aliment funcțional, ceea ce înseamnă că hrănește organismul cu alte substanțe decât calorii. Semințele de floarea-soarelui conțin fitochimice, cum ar fi vitamina E, colină, arginină și lignani. Produsele fitochimice pot ajuta la protejarea împotriva bolilor, cum ar fi bolile de inimă, cancerul și colesterolul ridicat.
Etichetă alimentară
Atunci când cumpărăm semințe de floarea soarelui, este important să le alegem pe cele care nu au fost supra-procesate. Este frecvent ca nucile și semințele să fie prăjite și sărate pentru a le face mai plăcute. Căutați semințe de floarea soarelui care sunt crude sau verificați eticheta alimentară pentru ingrediente precum uleiul și sodiul. Deși pot fi bune pentru tine, semințele de floarea-soarelui au un conținut ridicat de calorii, așa că ai grijă să-ți urmărești dimensiunea de servire. O porție de 2 linguri, sau 1 oz., Care servește semințe este de 165 calorii.
Sugestii de meniu
Vă puteți bucura de semințe de floarea soarelui într-o varietate de moduri. Gustați-le singuri sau adăugați-le la ovăz, cereale reci sau iaurt. Acestea adaugă un plus de aromă și textură ca un topping de salată și merg bine în produsele coapte, în special pâinea. Uleiul de semințe de floarea soarelui poate fi folosit și ca o alternativă sănătoasă la unt sau ulei vegetal.
Semințe de floarea soarelui și Diverticuloză
În timp ce anterior, medicii au recomandat evitarea semințelor de floarea-soarelui la persoanele cu o boală intestinală numită diverticuloză datorită posibilității de a se bloca semințele în pungi diverticulare, această teamă nu este neîntemeiată, relatează National Clearinghouse Information Cleaseshouse. De fapt, consumul de semințe de floarea soarelui ca parte a unei diete bogate în fibre ar putea ajuta la controlul diverticulozei. Cu toate acestea, dacă observați un disconfort după consumarea de semințe de floarea soarelui, discutați cu medicul dumneavoastră îngrijorările.
