Ardeii de năut sunt probabil mai bine cunoscuți pentru rolul lor principal în hummusul din Orientul Mijlociu. Aceste leguminoase, cunoscute și sub numele de boabe de garbanzo, pot fi folosite într-o mare varietate de moduri - inclusiv în curry, tocanite, cartofi prăjiți, salate și chilies. Fasolea oferă o cantitate extraordinară de nutrienți și este un plus sănătos la orice dietă.
Calorii și Macronutrienți
O cană de năut fiert conține 269 de calorii și 4 g de grăsimi, dintre care niciunul nu este soiurile nesănătoase saturate sau trans. Această cană oferă 45 g de carbohidrați, cu 12 g de fibre - aproape jumătate din cantitatea recomandată zilnic de la Institutul de Medicină pentru femei și o treime pentru bărbați. Fibra ajută la scăderea nivelului de colesterol și îmbunătățește sănătatea digestivă. Năutul este o sursă vegetariană de proteine, cu 15 g pe cană gătită.
Vitamine
Năutul este o sursă de 10 vitamine diferite. În mod special, o cană de năut gătit oferă 0, 2 mg de tiamină și vitamina B6, două dintre vitaminele B care te ajută să transformi alimentele în energie. De asemenea, asigură 282 micrograme de folat, esențiale pentru dezvoltarea globulelor roșii și pentru prevenirea anumitor defecte la naștere. De asemenea, năutul oferă vitamina E, vitamina K, vitamina A și vitamina C.
minerale
O cană de năut furnizează multiple minerale esențiale, inclusiv 80 mg de calciu, 79 mg de magneziu și 276 mg de fosfor - esențiale pentru oasele sănătoase. De asemenea, obțineți 4, 7 mg fier, 2, 5 mg zinc, 0, 6 mg cupru și 1, 7 mg mangan mâncând o ceașcă de năut. Năutul oferă 477 mg de potasiu, echivalent cu cantitatea dintr-o banană mică. Potasiul vă ajută să mențineți lichidele și mineralele în echilibru în corp și reglați tensiunea arterială.
consideraţii
Cumpărați năuturi uscate sau conserve. Versiunile uscate trebuie să fie înmuiate și fierte timp de câteva ore înainte de consum, în timp ce năuturile de conserve sunt gata de mâncare. Deși convenabil, năuturile de conserve conțin cantități semnificative de sodiu - peste 700 mg pe cană. Institutul de Medicină recomandă consumul mai mic de 2.300 mg de sodiu pe zi. Procesul de conserve și depozitare reduce, de asemenea, o parte din nutriția boabelor. Năuturile de ardei sunt puțin mai mici în proteine, fibre, fier și folat.
