Huffington Post relatează că păsările manipulate genetic au crescut cu 300 la sută din 1960, ceea ce duce la o pasăre pe placa dvs. cu un conținut drastic mai mare de grăsimi și mai puțin conținut de proteine. Cu alte cuvinte, pieptul de pui dezosat, fără piele, este de fapt mult mai puțin sănătos pentru tine ca niciodată.
"Presiunea genetică din ce în ce mai mare pentru îmbunătățirea ratelor de creștere și a randamentelor la sân de puii de carne au dus la o incidență ridicată a mai multor anomalii ale mușchilor sânilor în ultimii 20 de ani", relatează un studiu din iunie 2015 în World Poultry Science Journal.
Aceste anomalii genetice nu numai că aduc o serie de probleme legate de drepturile animalelor, dar, de asemenea, înseamnă că păsările sunt mai predispuse la miopatii musculare cunoscute sub numele de dungă albă și piept de lemn, o afecțiune care acum este răspândită printre păsări - Huffington Post raportează un șocant 96 la sută dintre puii sunt afectați.
Adică dacă nu îți crești proprii pui pentru consum, mănânci aproape pozitiv cu această afecțiune.
Aceste afecțiuni musculare nu sunt numai proaste pentru păsări, ci și pentru noi. Acestea provoacă leziuni necrotice și fibroză în interiorul cărnii, ceea ce duce la apariția grăsimii și a colagenului în sân în locul mușchiului, ceea ce înseamnă o pasăre care nu este la fel de bună.
Aceste condiții afectează calitatea cărnii atât de mult, încât s-a înregistrat o creștere de 224 la sută a conținutului total de grăsimi, rezultând o creștere de la 7 la sută grăsime la 100 grame de carne de sân la 22 la sută. Ce înseamnă asta exact? Procentul de conținut de grăsime la aceste păsări este asemănător cu carnea măcinată de grăsime medie.
Huffington Post relatează că ar putea exista un sfârșit la lumina tunelului: mari corporații precum Starbucks și Chipotle încep să se angajeze să se asocieze cu societatea umană pentru a rezolva problema cu ajutorul oamenilor de știință din toată țara.
Acestea fiind spuse, USDA raportează că există aproape 9 miliarde de pui crescuți în fiecare an numai în Statele Unite, deci există un drum lung înainte.
Tu ce crezi?
Mănânci mult piept de pui? Urmați o dietă pe bază de proteine slabe? Te-ar împiedica să mănânci pui?
