Un bol cu curry bogat și picant creează o masă satisfăcătoare, dar dacă încerci să slăbești, s-ar putea să nu se încadreze în planul tău de dietă. Pe de o parte, curry-ul este adesea plin de legume, care te ajută să te umpli, astfel încât să fii mai puțin predispus la gustare înainte de următoarea masă. Este, de asemenea, o sursă a unui compus numit curcumină, pe care unele cercetări l-au legat de pierderea în greutate. Cu toate acestea, curry apelează adesea la cărnuri grase și sosuri bogate care vă pot deraia dieta. Dacă curry-ul se va alinia cu planul tău de pierdere în greutate depinde de modul în care îl faci.
Ingrediente tipice pentru curry
Variațiile pe rețetele de curry sunt nesfârșite - de la curry de vită malaezian la curry tikka de pește până la curry de cartofi și conopidă. Cu toate acestea, o rețetă tipică de curry include ulei, lapte de nucă de cocos, legume, condimente și un fel de proteine - fie fasole, linte, pui, vită sau pește. Unele rețete de curry apelează la adăugarea de nuci, iaurt, pastă de tamarind, zahăr, miere și alte ingrediente care afectează toate caloriile pe care le va conține vasul de curry.
Calorii în Curry
Deoarece este echilibrul de calorii pe care îl cheltuiți față de cele pe care le iei în mod regulat, care face diferența între dacă vei pierde, vei câștiga sau îți vei menține greutatea, este important să știi câte calorii sunt în curry-ul pe care îl mănânci. De exemplu, o porție din tikka masala de pui de Jamie Oliver conține 415 calorii, în timp ce o porție din curry-ul său galben pukka conține 622 calorii.
Reguli pentru pierderea în greutate
Pentru a pierde în greutate, trebuie să luați mai puține calorii decât ardeți prin activități zilnice și exerciții fizice. Dacă consumul de curry te va ajuta să pierzi în greutate depinde de obiectivele individuale de aport de calorii și de factori, inclusiv înălțimea, vârsta și nivelul de activitate. O femeie moderat activă care încearcă să slăbească ar putea urma un plan de masă de 1.500 de calorii, incluzând trei mese pătrate de aproximativ 450 de calorii fiecare și o gustare de 150 de calorii în fiecare zi. În acest exemplu, o porție de curry care oferă 415 calorii se va încadra în planul ei bine; Cu toate acestea, consumul de curry care oferă 622 de calorii o va pune probabil peste obiectivul ei zilnic de calorii, dacă nu va reduce caloriile din celelalte mese din timpul zilei.
Curcumina și pierderea în greutate
Turmericul, unul dintre condimentele din pudra de curry, conține curcumina compus activ, care poate fi de interes special pentru cei care doresc să slăbească. Cercetătorii de la Serviciul de Cercetări Agricole USDA au realizat un studiu în 2009 privind modul în care curcumina afectată compoziția corpului de șobolani de laborator hrănit diferite tipuri de diete. Șobolanii hrăniți cu o dietă bogată în grăsimi, suplimentată cu curcumină, au obținut mai puține grăsimi și greutate corporală decât șobolanii au hrănit aceeași dietă bogată în grăsimi fără suplimentarea cu curcumină. O revizuire publicată în numărul „Biofactori” din ianuarie-februarie 2013 a confirmat și proprietățile de pierdere în greutate ale curcuminei, precizând că curcumina reduce obezitatea și efectele sale negative asupra sănătății.
Dimensiunea porțiunii și opțiuni mai ușoare
Efectele potențiale ale curcuminei deoparte, este încă important să rămâneți la o singură mărime de porție atunci când încercați să vă controlați greutatea. Când mâncați afară, porțiunea de pe masă din fața dvs. poate fi mult mai mare decât o porție de porție. Mâncați jumătate și îmbinați restul pentru o altă masă. Când gătiți curry acasă, căutați rețete mai ușoare și faceți substituții pentru a scădea conținutul de calorii al rețetelor dvs. O porție din curry de legume și năuturi de la Cooking Light conține doar 276 calorii. O simplă înlocuire pentru a scădea conținutul de calorii este folosirea laptelui de nucă de cocos ușor în loc de obișnuit sau substituirea iaurtului fără zahăr cu laptele de cocos. Alege carnea slabă și peștele în loc de tăieturile mai grase din rețetele tale.
