Transformarea legumelor în „paste” este un mod ușor și delicios de a-ți satisface (sau depăși) nevoile zilnice de legume. Și poate ajuta la reducerea caloriilor, a glucidelor totale sau a glutenului din dieta dvs., dacă acesta este scopul dumneavoastră. Unele legume, cum ar fi dovlecelul de spaghete, funcționează ușor ca „tăiței”. Alții, cum ar fi dovlecelul, morcovii, sfecla și castravetele au un pic de abilități culinare. Tot ce ai nevoie este un cuțit, decojitor de legume și decojitor de julienne. Sau poți să scurgi și să obții un spiralizant. Sfat Pro: Când julienning sau legume în spirală, începeți cu o jumătate și două ori cantitatea necesară pentru o rețetă. În felul acesta, nu vă tăiați degetele încercând să tăiați cuțite minuscule veggie și veți folosi doar partea cea mai fermă, lăsând în urmă orice piesă zgârcită sau plictisitoare. Dar nu arunca restul; folosiți părți rămase într-o supă sau o salată. Acum luați-vă în spiralizare!
Transformarea legumelor în „paste” este un mod ușor și delicios de a-ți satisface (sau depăși) nevoile zilnice de legume. Și poate ajuta la reducerea caloriilor, a glucidelor totale sau a glutenului din dieta dvs., dacă acesta este scopul dumneavoastră. Unele legume, cum ar fi dovlecelul de spaghete, funcționează ușor ca „tăiței”. Alții, cum ar fi dovlecelul, morcovii, sfecla și castravetele au un pic de abilități culinare. Tot ce ai nevoie este un cuțit, decojitor de legume și decojitor de julienne. Sau poți să scurgi și să obții un spiralizant. Sfat Pro: Când julienning sau legume în spirală, începeți cu o jumătate și două ori cantitatea necesară pentru o rețetă. În acest fel, nu vă tăiați degetele încercând să tăiați cuțite minuscule veggie și veți folosi doar partea cea mai fermă, lăsând în urmă orice piesă zgârcită sau plictisitoare. Dar nu arunca restul; folosiți părți rămase într-o supă sau o salată. Acum luați-vă în spiralizare!
1. Tarate de cartofi dulci cu arahă thailandeză
Aceste "zoodles" sunt inspirate de pad-ul vegetarian Thai. Dar în loc de tăiței de orez, această rețetă folosește cartofi dulci în spirală sau julienniți, oferind o rafală de aromă și culoare. Veți obține, de asemenea, o încărcătură de beta-caroten în fiecare porție - mult mai mult decât are nevoie corpul dvs. în întreaga zi! Interesant este că atunci când cartofii dulci sunt gătite cu grăsime, acesta face ca beta-carotenul lor să fie mai absorbabil. Sunt super ușor de făcut: Pur și simplu se prăjesc spiralele de cartof dulce timp de câteva minute într-un pic de ulei de semințe de struguri, se toacă cu un sos cu trei ingrediente, apoi se garnisesc cu alune și busuioc proaspăt sau cilantro. CALORII: 305
Aceste "zoodles" sunt inspirate de pad-ul vegetarian Thai. Dar în loc de tăiței de orez, această rețetă folosește cartofi dulci în spirală sau julienniți, oferind o rafală de aromă și culoare. Veți obține, de asemenea, o încărcătură de beta-caroten în fiecare porție - mult mai mult decât are nevoie corpul dvs. în întreaga zi! Interesant este că atunci când cartofii dulci sunt gătite cu grăsime, acesta face ca beta-carotenul lor să fie mai absorbabil. Sunt super ușor de făcut: Pur și simplu se prăjesc spiralele de cartof dulce timp de câteva minute într-un pic de ulei de semințe de struguri, se toacă cu un sos cu trei ingrediente, apoi se garnisesc cu alune și busuioc proaspăt sau cilantro. CALORII: 305
2. Squash simple Squash cu pesto
Dovleceii de spaghete este o dovlecelă de iarnă care are o carne naturală înfierbântată atunci când este gătită, un fel de spaghete. Este o alegere ideală pentru a înlocui versiunea obișnuită a pastelor din când în când, mai ales atunci când te găsești în urmă cu aportul zilnic de legume sau fibre. Gătiți dovleceii de spaghete în cuptorul cu microunde în aproximativ 12 minute; nu este necesară prăjirea cuptorului lung. (Asigurați-vă că străpungeți pielea cu o furculiță sau cuțit pentru a lăsa aburul să scape). Apoi aruncați șuvițele de dovlecel cu o păpușă din sosul dvs. preferat de pesto, roșii feliate de struguri, piure prajit și busuioc proaspăt. Chiar și fără pastele reale, veți obține un gust italian cu aromă completă. CALORII: 340
Dovleceii de spaghete este o dovlecelă de iarnă care are o carne naturală înfierbântată atunci când este gătită, un fel de spaghete. Este o alegere ideală pentru a înlocui versiunea obișnuită a pastelor din când în când, mai ales atunci când te găsești în urmă cu aportul zilnic de legume sau fibre. Gătiți dovleceii de spaghete în cuptorul cu microunde în aproximativ 12 minute; nu este necesară prăjirea cuptorului lung. (Asigurați-vă că străpungeți pielea cu o furculiță sau cuțit pentru a lăsa aburul să scape). Apoi aruncați șuvițele de dovlecel cu o păpușă din sosul dvs. preferat de pesto, roșii feliate de struguri, piure prajit și busuioc proaspăt. Chiar și fără pastele reale, veți obține un gust italian cu aromă completă. CALORII: 340
3. Salată „Macaroane”
La următoarea dvs. picnic sau bucătărie în curte, această salată „macaroane” va fi vedeta surpriză a petrecerii. Această dovlecei galbenă de vară este tăiată pentru a arăta ca macaroane și apoi gătită rapid și răcită. Toate celelalte arome reconfortante și familiare ale salatei tradiționale de macaroane sunt încă o parte din rețetă, inclusiv ouă pentru a oferi proteine de înaltă calitate. Este o alternativă delicioasă, în special pentru oamenii care încearcă să reducă caloriile. Bucurați-vă de această salată „macaroane” a iubitorului de legume ca farfurie sau salată - sau chiar ca prânz. CALORII: 167
La următoarea dvs. picnic sau bucătărie în curte, această salată „macaroane” va fi vedeta surpriză a petrecerii. Această dovlecei galbenă de vară este tăiată pentru a arăta ca macaroane și apoi gătită rapid și răcită. Toate celelalte arome reconfortante și familiare ale salatei tradiționale de macaroane sunt încă o parte din rețetă, inclusiv ouă pentru a oferi proteine de înaltă calitate. Este o alternativă delicioasă, în special pentru oamenii care încearcă să reducă caloriile. Bucurați-vă de această salată „macaroane” a iubitorului de legume ca farfurie sau salată - sau chiar ca prânz. CALORII: 167
4. "Fidea" morcov asiatic picant
Un atribut culinar al bucătăriei asiatice este echilibrul de arome precum dulce, sărat și picant. Aveți toate aceste trei senzații gustative în acest fel de mâncare: dulce din nectarul de cocos sau miere, sărat din sosul de soia și picant din pasta de chili asiatică. De asemenea, veți obține o dulcețime naturală din morcovi, care sunt „tăiței” efectivi în această parte vibrantă. Există o mulțime de nuanțe din oțet de orez brun și nu fiți timizi cu aceasta: cercetările preliminare sugerează că poate juca un rol potențial în protejarea ficatului și în reglarea glicemiei și a colesterolului din sânge. CALORII: 172
Credit: amabilitatea lui Jackie NewgentUn atribut culinar al bucătăriei asiatice este echilibrul de arome precum dulce, sărat și picant. Aveți toate aceste trei senzații gustative în acest fel de mâncare: dulce din nectarul de cocos sau miere, sărat din sosul de soia și picant din pasta de chili asiatică. De asemenea, veți obține o dulcețime naturală din morcovi, care sunt „tăiței” efectivi în această parte vibrantă. Există o mulțime de nuanțe din oțet de orez brun și nu fiți timizi cu aceasta: cercetările preliminare sugerează că poate juca un rol potențial în protejarea ficatului și în reglarea glicemiei și a colesterolului din sânge. CALORII: 172
5. Pasta de pui și ardei Baja
Cel mai simplu mod de a transforma legumele într-o farfurie asemănătoare cu pastele este să feliați subțire leguma aleasă în fâșii lungi și să o serviți ca și cum ar face pastele obișnuite. „Taiteii” de aici sunt o combinație de fâșii asemănătoare fettuccinei de ardei gras și ceapă roșie. Puiul este tăiat la fel, așa că acționează un pic ca și tăiței. De acolo, această rețetă are esența aromă a bucătăriei Baja Med, care seamănă cu o căsătorie aromată cu bucătării mexicane, mediteraneene și asiatice. Serviți alături de tortilele organice calde și moi, cu porumb, pentru a vă bucura de plăcinta acestui fel de mâncare unic „de paste”. CALORII: 215
Credit: amabilitatea lui Jackie NewgentCel mai simplu mod de a transforma legumele într-o farfurie asemănătoare cu pastele este să feliați subțire leguma aleasă în fâșii lungi și să o serviți ca și cum ar face pastele obișnuite. „Taiteii” de aici sunt o combinație de fâșii asemănătoare fettuccinei de ardei gras și ceapă roșie. Puiul este tăiat la fel, așa că acționează un pic ca și tăiței. De acolo, această rețetă are esența aromă a bucătăriei Baja Med, care seamănă cu o căsătorie aromată cu bucătării mexicane, mediteraneene și asiatice. Serviți alături de tortilele organice calde și moi, cu porumb, pentru a vă bucura de plăcinta acestui fel de mâncare unic „de paste”. CALORII: 215
6. Bell Pepper Cacio e Pepe
Cacio e Pepe este un past clasic de paste romane, realizat în mod tradițional cu trei ingrediente de bază: brânza Pecorino Romano, o mulțime de piper negru proaspăt crăpat și, bineînțeles, paste (de obicei spaghete). Este un concept atât de simplu, dar este divin atunci când este făcut corect. Așadar, această rețetă ia conceptul clasic și îi dă viață nouă, folosind benzile de ardei gras sau portocaliu ca „paste” la alegere. Ardeii clopot sunt bogati in nutrienti, in special vitamina C, dar sunt saraci in calorii si fac din acest fel de mancare o latura frumoasa. CALORII: 160
Credit: amabilitatea lui Jackie NewgentCacio e Pepe este un past clasic de paste romane, care este făcut în mod tradițional cu trei ingrediente de bază: brânza Pecorino Romano, o mulțime de piper negru proaspăt crăpat și, bineînțeles, paste (de obicei spaghete). Este un concept atât de simplu, dar este divin atunci când este făcut corect. Așadar, această rețetă ia conceptul clasic și îi conferă o nouă viață folosind fâșii de piper portocaliu sau galben drept „pastă” la alegere. Ardeii clopot sunt bogati in nutrienti, in special vitamina C, dar sunt saraci in calorii si fac din acest fel de mancare o latura frumoasa. CALORII: 160
7. Salată de nucă de castravete grecesc
8. Zucchini „Fettuccine” Alfredo
Dacă aveți o coajă de legume, această rețetă este o briză. Veți face „taitei” lungi și subțiri dintr-un cuplu de zucchini mari. Deși cea mai memorabilă parte a acestui fel de mâncare poate fi sosul de pe fidea "fettuccine". Este Alfredo. Da, lucrurile bogate! Este bine să aveți o mică decadență în dieta dvs., atât timp cât o porționați corect și echilibrați alte calorii și grăsimi „rele” din masă, de exemplu. Exact asta se face aici, folosind legumele cu conținut scăzut de calorii ca „paste” și o cantitate corectă de unt, smântână și brânză de parmezan. Păstrează totul altceva pe care îl servești alături. Apoi mergeți mai departe și bucurați-vă bine de acest mâncare reconfortant. CALORII: 207
Credit: amabilitatea lui Jackie NewgentDacă aveți o coajă de legume, această rețetă este o briză. Veți face „taitei” lungi și subțiri dintr-un cuplu de zucchini mari. Deși cea mai memorabilă parte a acestui fel de mâncare poate fi sosul de pe fidea "fettuccine". Este Alfredo. Da, lucrurile bogate! Este bine să aveți o mică decadență în dieta dvs., atât timp cât o porționați corect și echilibrați alte calorii și grăsimi „rele” din masă, de exemplu. Exact asta se face aici folosind legume cu conținut scăzut de calorii ca „paste” și o cantitate corectă de unt, smântână și brânză de parmezan. Păstrează totul altceva pe care îl servești alături. Apoi mergeți mai departe și bucurați-vă bine de această mâncare reconfortantă. CALORII: 207
9. Sfâșietoare „Linguine” de sfeclă cu sos de brânză de capră și rumenă
Un duo deosebit de bucătărie este sfecla și brânza de capră. În timp ce poate dura mai mult de o oră pentru a prăji sfeclă, nu veți avea nevoie de aproape atât de mult timp pentru această intrare. După decojirea sfeclei, tăiați-le în fâșii lungi și subțiri pentru a semăna cu linguina. (Sugestie: Folosiți mănuși de bucătărie, deoarece sfecla vă va pata degetele.) Deoarece benzile de sfeclă sunt slabe, acestea vor găti repede - aproximativ 15 minute pe aragaz. Un sos catifelat și viu de culoare fuchsia este creat prin aruncarea sfeclei de gătit „linguine” cu brânză de capră. Arugula oferă un accent proaspăt, piperat. CALORII: 176
Credit: amabilitatea lui Jackie NewgentUn duo deosebit de bucătărie este sfecla și brânza de capră. În timp ce poate dura mai mult de o oră pentru a prăji sfeclă, nu veți avea nevoie de aproape atât de mult timp pentru această intrare. După decojirea sfeclei, tăiați-le în fâșii lungi și subțiri pentru a semăna cu linguina. (Sugestie: Folosiți mănuși de bucătărie, deoarece sfecla vă va pata degetele.) Deoarece benzile de sfeclă sunt slabe, acestea vor găti repede - aproximativ 15 minute pe aragaz. Un sos catifelat și viu de culoare fuchsia este creat prin aruncarea sfeclei de gătit „linguine” cu brânză de capră. Arugula oferă un accent proaspăt, piperat. CALORII: 176
Tipărire sau P
Faceți clic pe linkul de mai jos pentru o versiune tipărită de „Reduceți caloriile cu aceste 9 rețete„ Pasta Poser ”.
Credit: amabilitatea lui Jackie NewgentFaceți clic pe linkul de mai jos pentru o versiune tipărită de „Reduceți caloriile cu aceste 9 rețete„ Pasta Poser ”.
Tu ce crezi?
Ați tăiat din nou pastele „albe” din alimentația dvs.? De ce sau de ce nu? V-ați bucurat de oricare dintre noii noi de pe piață, cum ar fi cele din edamame sau linte? Dacă ați pregătit deja legume sub formă de „paste”, care este modalitatea dvs. preferată de a face acest lucru? Vă rugăm lăsați un comentariu mai jos și anunțați-ne.
Credit: Central IT Alliance / iStock / Getty ImagesAi tăiat din nou pastele „albe” obișnuite din dieta ta? De ce sau de ce nu? V-ați bucurat de oricare dintre noii noi de pe piață, cum ar fi cei obținuți din edamame sau linte? Dacă ați pregătit deja legume sub formă de „paste”, care este modalitatea dvs. preferată de a face acest lucru? Vă rugăm lăsați un comentariu mai jos și anunțați-ne.
