Când gătiți în conformitate cu ghidurile unui plan de mâncare pentru diabetici, poate fi greu să găsiți o modalitate de a include preferatele clasice. O dietă diabetică trebuie să fie bine echilibrată cu proteine, fructe și legume. Includeți carbohidrați cu cereale întregi, cu conținut scăzut de glicemie, cu fiecare masă pentru a menține glicemia echilibrată, reprezentând fiecare alegere a carbohidraților, conform recomandărilor medicului dumneavoastră. Grâul este un clasic sudic și poate fi integrat într-o dietă diabetică cu o moderație adecvată.
Planificarea micului dejun
Când creați un meniu pentru micul dejun pentru un plan de masă pentru diabet, concentrați-vă mai întâi pe adăugarea de proteine și legume. Albul de ou sau înlocuitorii de ouă, carnea cu conținut scăzut de grăsimi sau alte legume proteice și non-fibroase trebuie să fie în centrul atenției micului dejun. O alegere de carbohidrați din cereale integrale, cum ar fi pâine prăjită cu mai multe cereale, poate rotunji placa. Potrivit Asociației Americane pentru Diabet, legumele ar trebui să cuprindă jumătate din farfurie, proteine și carbohidrați împărțiți uniform pe cealaltă jumătate. Acest ghid ajută la asigurarea unei plăci bine echilibrate.
Grâu galben
Grâul galben de porumb oferă cel mai scăzut impact în carbohidrați și fără grăsimi, deși oferă și cel mai mic benefic nutrițional. O jumătate de cană de porție de porumb galben ambalează 15 g de carbohidrați cu fibre alimentare neglijabile și 2 g de proteine. Dimensiunea standard a servirii oferă 4% din necesarul dvs. zilnic de fier, dar nu contribuie la alte cerințe nutritive. Topiți galbenele cu o cantitate mică de brânză mărunțită, cu conținut scăzut de grăsime, pentru un plus de calciu.
Grâu de porumb alb
Grâul de porumb alb are un impact mult mai mare în carbohidrați decât soiul de porumb galben. Odată cu concentrația mai mare de carbohidrați apare și o creștere a substanțelor nutritive adăugate. Soiul de porumb alb conține 32 g de carbohidrați la o porție de 1/4 cană. O singură porție conține o cantitate de 1/2 g de grăsime și oferă 4 g de proteine și 10 la sută din recomandările FDA zilnice de fier.
Pune totul la un loc
Începeți cu legumele și proteinele, creând posibil o omletă cu brânză săracă în grăsimi și o varietate de legume colorate. Selectați multe culori diferite de legume pe parcursul zilei pentru a oferi corpului dvs. o mare varietate de nutrienți și vitamine. Adăugați proteine suplimentare cu o parte din cârnați de curcan cu conținut scăzut de grăsime sau o porție de brânză de căsuță. Finalizați farfuria cu o porție la alegere, rămași în recomandările dvs. dietetice pentru alegerile de carbohidrați pe masă.
