Friptura Chuck este o carne versatilă și nu doar pentru că este cunoscută după mai multe nume. Broilul de la Londra, friptura de umeri, friptura de umăr pe jumătate tăiată și friptura engleză sunt toate aspectele culinare pentru această tăietură de umeri. Chuck steak este, de asemenea, un cumpărător bugetar atunci când familia ta dorește friptura, dar bugetul îți dorește economii. Și friptura nu este doar o selecție cu mai multe talente în departamentul de numire; versatilitatea sa se extinde până la pregătirea în bucătăria de acasă.
grătar
Când week-end-ul tău îți oferă ceva mai mult timp de pregătire, dă foc la grătar și aruncă niște fripturi de pui pentru familia ta sau pentru prietenii tăi, dacă bugetul tău se va întinde atât de departe. Cu aproximativ 6 până la 8 ore înainte de a fi gata de gătit, pregătiți o marinată. Deși este o tăietură aromată, turta tinde să fie o selecție mai dură, astfel încât o marinată tinde carnea pe parcursul mai multor ore. Combinați o bază aromată, cum ar fi Worcestershire, sos de vin sau soia și un acid, cum ar fi sucul de lămâie sau oțetul, pentru a sensibiliza carnea de vită. Adăugați mai multe condimente și apoi lăsați carnea să marineze câteva ore. După ce grătarul este fierbinte, așezați fripturile pe grătar și grătați timp de 15 până la 20 de minute, în funcție de cantitatea dorită.
Tighel
Care gateste incet
Având în vedere textura mai dură a friptei de chuck, împletirea este o metodă care o face fragedă și nu necesită marinare. Iar împletirea se face ușor și eficient dacă utilizați un aragaz lent. Înainte de a pleca în timpul zilei, sau de a-ți aborda dozele, așezați friptura în partea de jos a crock-ului și pregătiți un lichid braising care include ingrediente precum bulionul de vită, vinul roșu, Worcestershire, nectarul de agave și condimentele. Turnați lichidul peste carne de vită și lăsați-l să gătească 4-6 ore sau până când carnea se destramă.
Două mese pentru prețul unuia
Întindeți-vă și mai mult bugetul alimentar, gătind o dată și mâncând de două ori. Tăiați friptura rămasă și încorporați-o într-o plăcintă bogată a ciobanului sau o oală. Puteți face o dublă datorie și puteți face o sondă groasă din orice lichid răsturnător. Se toacă friptura și se amestecă cu o salsa de roșii sau salsa verde pentru fajitas. De asemenea, puteți întinde o ciorbă de casă sau cumpărată din magazin adăugând friptură tocată pentru a face o masă ieftină și plină de băuturi.
