Keto a luat lumea de dietă și pierdere în greutate de furtună: Se pare că toată lumea cunoaște pe cineva care este pe dieta ketogenă sau a experimentat cel puțin câteva rețete prietenoase cu ceto-uri. Unul dintre motivele pentru care dieta este atât de populară este aceea că, potrivit keto lore, numărarea caloriilor nu este necesară.
În schimb, oamenilor care urmează diete ketogenice li se spune să țină evidența aportului lor de carbohidrați și să limiteze carbohidrații neti (o măsură a carbohidraților minori fibre și alcooli de zahăr) la 5 până la 10 la sută din aportul zilnic de calorii. În general, aceasta se traduce în 20 - 50 de grame de carbohidrați net pe zi.
Dar caloriile nu contează într-adevăr pentru o dietă ketogenă? Nu complet, spune Amy Goss, doctor, dietetician înregistrat și profesor asistent de științe ale nutriției la Universitatea Alabama din Birmingham. Dacă încercați să slăbești, va trebui totuși să te asiguri că arzi mai multă energie decât consumi în fiecare zi.
Cum afectează ketoza metabolizării
Deci, câtă energie este exact? Acesta variază de la persoană la persoană, în funcție de nivelul activității fizice, vârsta, înălțimea, greutatea și metabolismul. Iar metabolismul poate fi afectat de multe lucruri, inclusiv de dieta unei persoane.
Unele cercetări sugerează că a merge keto vă poate stimula rata de ardere a caloriilor, dar nu există un consens științific. „Este încă în aer dacă rata metabolică este sau nu mai mare la o dietă ketogenă față de orice alt tip de dietă”, spune Goss. "Unele studii au descoperit că oamenii ard cu aproximativ 250 de calorii mai mult pe zi, în timp ce sunt în cetoză, în timp ce alții spun că nu există o mare diferență."
Din moment ce juriul este încă în afara, Goss nu recomandă să te bazezi pe un metabolism hiper-revitalizat pentru a arde excesul de calorii pe care nu le-ai fi mâncat altfel. În schimb, ea recomandă să vizeze un număr zilnic de calorii într-un interval normal, sănătos.
Conform orientărilor dietetice din SUA, bărbații moderat activi ar trebui să consume între 2.200 și 2.800 de calorii pe zi pentru a menține echilibrul caloric (cu alte cuvinte, să nu câștige sau să slăbească), în timp ce femeile moderat active ar trebui să consume între 1.800 și 2.200. Bărbații și femeile sedentare ar trebui să urmărească mai puține calorii, în timp ce persoanele foarte active își pot permite mai mult.
Trebuie să numărați caloriile?
În general, dietele cetogene nu oferă reguli pentru calorii, deși ar putea oferi sugestii. De exemplu, Dieta Atkins 20 - una dintre cele mai cunoscute diete ketogenice - recomandă femeilor să țintească între 1.500 și 1.800 de calorii pe zi, în timp ce bărbații vizează 1.800 - 2.200. De asemenea, sfătuiește dieterii să limiteze caloriile goale și să se lipească de o listă de alimente aprobate pentru fiecare fază a dietei.
Un lucru bun despre o dietă ketogenă, spune Franziska Spritzler, RD, autorul The Low-Carb Dietetic's Guide to Health and Beauty , este că majoritatea oamenilor vor rămâne în mod natural în acest interval de calorii în timp ce sunt în plan. În timp ce este ușor de umplut cu carbohidrați goi, precum crackers și fursecuri, spune ea, acele alimente sunt în afara limitelor unei diete keto. Este mai dificil să mănânci porții mari de alimente aprobate cu ceto, care au un conținut mai mare de grăsimi, proteine și fibre.
„Vei mânca legume, care au un conținut bogat de fibre și te pot umple cu foarte puține calorii”, spune ea. „Și veți mânca și lucruri precum nucile, carnea și brânza și uleiul - care, da, au un conținut ridicat de calorii, dar sunt și foarte satioase, așa că nu trebuie decât să mâncați porții mici pentru a vă completa umplutura.“
Acestea fiind spuse, dacă descoperiți că aveți tendința de a mânca prea mult sau de a vă duce cu alimente bogate în calorii, precum brânza - sau urmați o dietă ketogenă și nu pierdeți în greutate - poate fi inteligent să începeți să plătiți mai aproape atenție la consumul tău zilnic de calorii, spune Goss. De asemenea, este important să ne amintim că keto nu este o licență pentru a mânca cantități nelimitate de alimente cu conținut scăzut de carbohidrați sau pentru a uita de calorii în întregime.
