Atunci când consumi mai multe calorii decât corpul tău are nevoie, atât carbohidrații cât și grăsimile ajung să fie depozitate în mușchi și în alte zone din tot corpul. Corpul stochează grăsimile dietetice sub formă de trigliceride, fie în mușchi sau celule grase.
Carburile sunt transformate mai întâi în glicogen, care este păstrat în ficat și mușchi. Când spațiul limitat de depozitare a glicogenului este plin, ficatul transformă carbohidrații suplimentari în trigliceride și îi trimite prin corp, unde se acumulează în celulele grase, până când ai nevoie de energie.
Bacsis
Corpul tău păstrează grăsimile ca sursă de energie pentru carbohidrați. Cantitățile în exces sunt stocate în celulele grase.
Depozitarea grăsimilor și carbohidraților dietetici
Chiar dacă sunt obținute din diferite substanțe - carbohidrații conțin unități de zahăr, în timp ce grăsimile constau din glicerol și acizi grași - ambii macronutrienți pot fi folosiți pentru energie. Organismul preferă să utilizeze carbohidrații ca sursă primară de energie și grăsimi dietetice ca rezervă, dar grăsimile furnizează de obicei mai mult de jumătate din energia corpului. Atunci când consumi mai multe calorii decât arde corpul, ambele macronutrienți pot fi depozitate sub formă de grăsimi sub formă de trigliceride.
Organismul stochează în principal trigliceridele în celulele grase numite adipocite, care se extind pentru a ține excesul de grăsime, dar au o limită. Când nu pot lua mai multe trigliceride, organismul sintetizează noi celule grase. Acest lucru creează un spațiu aparent nesfârșit pentru depozitarea grăsimilor, indiferent dacă este provenit din grăsimi dietetice sau carbohidrați.
Desigur, celulele grase eliberează trigliceridele stocate pentru a furniza energie atunci când este nevoie. Între timp, acestea funcționează mai mult decât coșurile de depozitare a grăsimilor, deoarece produc hormoni care ajută la reglarea apetitului și a metabolismului.
Grăsimi și carbohidrați în mușchi
Grasimile si carbohidratii pe care ii consumi impartasesc altceva in comun; ambii sunt depozitați în cantități mici în mușchi, unde stau pregătiți să ofere energie atunci când activitatea musculară crește. Dar acest lucru este diferit de stocarea în adipocite - celule grase - deoarece fiecare macronutrient este păstrat într-o formă diferită.
Glucidele sunt transformate în glicogen, apoi depozitate în mușchi, unde oferă energie, după cum este necesar. Glicogenul este, de asemenea, depozitat în ficat, unde este un depozit care este eliberat în fluxul sanguin atunci când nivelul glicemiei scade prea jos.
Grăsimile dietetice stocate în mușchi rămân sub formă de trigliceride. Mușchii din tot corpul pot păstra în total aproximativ 300 de grame de grăsimi și 350 de grame de glicogen. Exercițiile fizice, dieta și greutatea corporală influențează depozitarea glicogenului, astfel încât sportivii instruiți pot avea până la 700 de grame de glicogen depozitat în mușchii lor, conform numărului din decembrie 2015 despre Nutriție și Metabolism.
Glicogenul și trigliceridele sunt utilizate diferit în timpul exercițiului fizic, în funcție de intensitate. În timpul activităților de intensitate scăzută, mușchii își obțin energia din grăsimile livrate prin fluxul sanguin. Pe măsură ce exercițiile fizice cresc până la o intensitate moderată, grăsimile stocate în mușchi sunt principala sursă de energie. Activitatea de mare intensitate arde carbohidrații, folosind mai întâi depozitele de glicogen din mușchi, apoi bazându-se pe glucoza din fluxul sanguin.
Celule alimentare și grăsimi
Cantitatea totală de grăsime stocată în adipocite, indiferent dacă sunt inițial din grăsimi sau carbohidrați dietetici, este determinată de numărul de calorii pe care le consumi. Cu toate acestea, anumite tipuri de carbohidrați și grăsimi pot influența stocarea grăsimilor.
Carbohidrații simpli din alimentele procesate, cum ar fi orezul alb și făina albă, precum și alimentele cu adaos de zahăr, au șanse mai mari de a crește stocarea grăsimilor. Aceste carbohidrați declanșează eliberarea insulinei, care are un „efect de scutire de grăsime” în organism. Cu alte cuvinte, insulina și depozitele de grăsime sunt legate - atunci când nivelul insulinei este ridicat, mai multă glucoză este trimisă la ficat pentru a fi transformată în trigliceride, iar celulele de grăsime se țin de grăsimea lor depozitată, astfel încât nu este folosită pentru energie.
Un studiu publicat în Diabetes în februarie 2014 a raportat că consumul de grăsimi saturate a promovat stocarea de grăsimi viscerale sau abdominale, în timp ce grăsimile polinesaturate au fost asociate cu o creștere a țesutului muscular slab.
Un alt studiu publicat în European Journal of Nutrition în aprilie 2014 a raportat, de asemenea, că grăsimile saturate au contribuit la creșterea în greutate, în timp ce grăsimile nesaturate nu au făcut-o. Sunt necesare mai multe cercetări pentru a verifica aceste rezultate, dar tind să susțină beneficiul consumului de grăsimi nesaturate sănătoase din inimă din nuci, semințe, avocado și uleiuri vegetale.
Grăsime subcutanată și viscerală
Când carbohidrații și grăsimile alimentare sunt depozitate în adipocite sub formă de trigliceride, acestea tind să se acumuleze în două locuri - sub formă de grăsime subcutanată și grăsime viscerală. Grăsimea subcutanată se găsește sub piele, în timp ce grăsimea viscerală se colectează în abdomen în spațiile din jurul organelor.
Orice tip de grăsime depozitată este periculos, deoarece vă crește riscul de a dezvolta probleme de sănătate, inclusiv boli de inimă, diabet, hipertensiune arterială și apnee în somn. Cu toate acestea, grăsimea subcutanată eliberează hormonii benefici leptină și adiponectină, în timp ce grăsimea viscerală promovează inflamația, relatează Harvard Medical School.
Genele, vârsta și hormonii dvs. determină locul în care depozitați grăsimea. Articolul din Harvard spune că grăsimea viscerală este adesea mai ușor de pierdut decât grăsimea de pe șolduri și coapse, deoarece răspunde mai bine la dietă și exerciții fizice. Exercițiile fizice obișnuite - 30 de minute de activitate moderată în majoritatea zilelor - îți pot tăia talia, deși s-ar putea să nu slăbești pe măsură ce câștigi mușchi în timp ce pierzi grăsime.
Obținerea unei diete echilibrate cu doar un număr adecvat de calorii este esențială. De asemenea, asigurați-vă că evitați grăsimile trans și produsele îndulcite cu fructoză, deoarece promovează grăsimea din burtă.
