Sosul Hoisin este o bază în gătitul asiatic. Se folosește în mod obișnuit ca sos de scufundare sau în rețete, cum ar fi rața Peking și muk shu. Sosul Hoisin are o aromă dulce și acră din zahărul, oțetul și boabele de soia fermentate pe care le conține. Deși este posibil să nu luați în considerare conținutul nutrițional al condimentelor precum sosul hoisin, acestea pot adăuga calorii și pot crește dramatic conținutul de sodiu al mesei.
Mărimea și caloriile pentru servire
Indiferent ce mâncați, fie că este vorba de o pungă de chipsuri sau o lingură de sos hoisin, este important să citiți eticheta alimentară cu factori nutriționali pentru conținutul de calorii pe porție. Consumul de 50 de calorii în fiecare zi poate duce la o creștere în greutate de 5 lb pe parcursul unui an. O portie de sos de hoisin marca Dynasty este egala cu 2 linguri, iar fiecare portie contine 50 de calorii. De asemenea, este important să acordați atenție dimensiunii dumneavoastră de servire. Dacă intenționați să utilizați mai mult de 2 linguri, decât trebuie să vă ajustați aportul caloric pentru restul zilei pentru a vă menține limitele zilnice de calorii.
Sodiu
Majoritatea alimentelor chinezești conțin cantități mari de sodiu. Fiecare porție de sos de hoisin marca Dynasty conține 410 mg de sodiu. Ca un condiment și un ingredient rețetă, sosul de hoisin contribuie semnificativ la conținutul ridicat de sodiu din mâncarea chineză. American Heart Association vă recomandă să vă limitați aportul de sodiu la mai puțin de 1.500 mg pe zi. Aporturile mari de sodiu determină corpul să rețină lichidele și crește tensiunea arterială. Când includeți o dietă bogată în sodiu în dieta dvs., încercați să vă echilibrați aportul alegând produse alimentare cu conținut redus de sodiu la celelalte mese.
Carbohidrați, grăsimi și proteine
Fiecare porție de sos de hoisin marca Dynasty conține 9 g de carbohidrați, 9 g de zahăr, 1 g de grăsimi și 1 g de proteine. În timp ce sosul hoisin este un condiment practic fără grăsimi, acesta conține cantități mari de zahăr. Zahărul este al doilea ingredient înscris pe eticheta alimentară a mărcii Dynasty după apă. Ingredientele sunt listate în ordinea scăderii greutății, făcând zahărul ingredientul primar în sosul de hoisin. Zaharul digera foarte repede și oferă o valoare nutritivă foarte mică, în afară de calorii.
ingrediente
Pe lângă zahăr, alte ingrediente din sosul hoisin al mărcii Dynasty includ oțet distilat alb, soia, orez, usturoi, sare, ulei de susan, culoare caramel, ceapă, ardei iute roșu, gumă xanthum, condimente, aromă naturală, acid citric, stea anason, benzoat de sodiu, drojdie autolizată, ghimbir și rădăcină de arome. În timp ce multe dintre ingrediente par familiare, unele dintre ingredientele mai puțin cunoscute sunt utilizate pentru a îmbunătăți aspectul și perioada de valabilitate a sosului hoisin. De exemplu, guma xanthum îngroașă sosul de hoisin în timp ce benzoatul de sodiu acționează ca un conservant.
