Nuci de anacard pot avea gust decadent, dar sunt de fapt bune pentru sănătatea ta. Bogate în nutrienți importanți precum proteine, fibre și fier, cajucii sunt o gustare pe care o puteți mânca în fiecare zi fără vinovăție. Acestea fiind spuse, consumul de cantități mari de caju poate duce cu ușurință la creșterea în greutate, așa că rămâneți cu o singură porție de dragul tău.
O sarcină grea de calorii
Anacardi sunt bogate în grăsimi monoinsaturate sănătoase pentru inimă. Dar chiar și grăsimile hrănitoare conțin mai mult decât dublul caloriilor de carbohidrați sau proteine, astfel că anacardii împachetează un pumn caloric. Doar 1 uncie de caju uscat conține 163 de calorii; mănâncă 1 cană - ușor de făcut atunci când gustați direct din pungă - și veți fi consumat 786 calorii, aproape 40 la sută din ceea ce aveți nevoie într-o dietă de 2.000 de calorii. Atunci când mănânci mai multe calorii decât corpul tău are nevoie de energie, stochează excesul sub formă de grăsime corporală și crești în greutate.
Excesul de sodiu
Deși anacardii simple conțin foarte puțin sodiu, versiunile sărate pot conține aproximativ 181 miligrame de sodiu pe uncie. Excesul de sodiu vă poate crește tensiunea arterială, creșterea riscului de boli cardiovasculare. Centrele pentru controlul și prevenirea bolilor recomandă persoanelor sănătoase să nu obțină cel mult 2.300 de miligrame de sodiu pe zi, în timp ce cei cu risc de boli de inimă nu trebuie să obțină mai mult de 1.500 de miligrame de sodiu pe zi. În timp ce conținutul de sodiu de caju poate părea relativ scăzut în comparație cu aceste numere, sodiu se adaugă rapid cu mai multe porții - și dacă sunteți ca majoritatea americanilor, primiți deja prea mult sodiu în dieta dvs. Alegeți cajușii nesalți pentru a evita această problemă.
Pericole de caju crud
Este puțin probabil să găsești anvelope crude sau în coajă la magazin, dar dacă o faci, îndepărtați-vă. Anacardiile sunt legate de iederă otrăvitoare și sumac de otrăvuri, iar uleiurile din scoicile lor provoacă o reacție mâncabilă, neplăcută pe pielea ta. Prăjirea anacardilor decojiți la temperaturi ridicate distruge orice uleiuri toxice persistente, motiv pentru care sunteți perfect în siguranță consumând anacarduri preparate comercial.
Mâncarea în echilibru
Corpul tău are nevoie de o gamă largă de nutrienți pentru a prospera, iar consumul prea mult de caju va lăsa puțin loc altor alimente importante. Liniile directoare ale Departamentului Agriculturii din SUA MyPlate recomandă consumul a doar 5, 5 uncii de alimente bogate în proteine - inclusiv nuci, fasole, tofu și pește - în fiecare zi și veți fi cel mai sănătos alegând o varietate de articole din acest grup. De asemenea, aveți nevoie de o mulțime de fructe, legume și cereale, așa că nu lăsați cajucii sau orice alt aliment să vă domine dieta.
