Înălțată de unii și înrăutățită de alții, cafeaua face parte din rutina zilnică de aproximativ 55 la sută dintre americanii adulți, potrivit Asociației Naționale a Cafelei. Dacă sunteți un băutor de cafea, efectul ușor de pick-me asociat cu o ceașcă de java nu se pierde asupra ta. Creșterea energiei pe care o resimți din consumul de cafea provine de la efectul ușor stimulant al cofeinei asupra creierului tău. Cafeaua neagră conține un număr minuscul de calorii și este, prin urmare, o sursă neglijabilă de energie din punct de vedere nutrițional.
Valoarea nutrienților
Cafeaua neagră nu este fără calorii, deși este aproape. Boabele de cafea sunt semințele arborelui de cafea. Ca și alte semințe de plante, boabele de cafea conțin grăsimi naturale, zaharuri și proteine. Cantități mici din acești nutrienți sunt prezenți în cafea, deși diluția din apă face ca concentrațiile finale să fie extrem de mici. O ceașcă de cafea simplă și neagră conține aproximativ două calorii. Astfel, puținele calorii din cafeaua neagră nu sunt responsabile pentru simțul crescut de energie pe care îl experimentezi.
Efecte de cafeină
Cafeaua obișnuită conține cofeină, un produs chimic solubil în grăsimi care trece cu ușurință din fluxul sanguin în țesutul creierului. Activitatea creierului tău este controlată de substanțe chimice numite neurotransmițători, care stimulează celulele creierului sau le potoli. Adenozina este un neurotransmițător liniștitor. Cofeina se atașează de receptorii de adenozină de pe celulele creierului dvs., blocând efectul de calmare al acestui neurotransmițător. Prin urmare, efectul net al cofeinei este stimularea. Activitatea crescută a celulelor creierului dvs. sub influența cofeinei duce la o creștere secundară a cantității de epinefrină din corpul vostru. Epinefrina este hormonul „luptă sau zbor”, care are efecte stimulante asupra creierului și corpului.
Energie metabolică vs. alertă mentală
Atentia mentala si energia fizica nu sunt acelasi lucru. Din perspectivă metabolică, energia se referă la puterea care le permite celulelor tale să efectueze „munca” vieții. Mușchii dvs., de exemplu, necesită energie pentru a se contracta. În mod similar, celulele creierului dvs. consumă energie, permițându-vă să gândiți și să învățați. Corpul tău produce energie metabolizând carbohidrații, grăsimile și proteinele din alimentele pe care le consumi. Caloria este unitatea de măsură utilizată pentru a cuantifica capacitatea generatoare de energie a alimentelor.
Cofeina din cafea nu este o substanță generatoare de energie, metabolic vorbind. Cu alte cuvinte, corpul tău nu poate metaboliza cofeina pentru a-ți alimenta celulele. La fel cum un antidepresiv sau calmant nu oferă calorii, nici cofeina. Efectele stimulatoare ale cofeinei asupra creierului tău, însă, îți conferă percepția „energiei” crescute, deoarece te simți mai alert în plan mental.
Cafea și Sănătate
Efectele cafelei asupra sănătății au fost studiate pe scară largă, iar rezultatele cercetărilor sunt mixte, cu unele beneficii aparente și alte riscuri potențiale. De exemplu, dovezi sugerează că cafeaua poate avea efecte de protecție asupra ficatului. Efectele cardiovasculare ale cofeinei din cafea pot fi totuși problematice dacă aveți boli de inimă. Cei mai mulți - dar nu toți - medicii cred că una-două căni de cafea zilnic nu sunt dăunătoare. Discutați cu medicul dvs. personal dacă aveți întrebări dacă cafeaua vă este sigură.
