Piure de avocado sunt bune pentru mai mult decât doar guacamole. Textura cremoasă și aroma bogată sunt perfecte pentru a face sosuri de paste sau chiar pentru a fi utilizate ca o răspândire pe pâine prăjită, iar dacă începeți cu avocado potrivit, o mashing este un cinch. Încercați un avocado cu o consistență deosebit de măcelă, precum un avocado Hass și asigurați-vă că este copt. Când este gata să fie pirat, ar trebui să fie ușor moale atunci când îi dai o ușoară stoarcere, iar nubul tulpinii de la capăt ar trebui să se deschidă imediat.
Pasul 1
Puneți avocado pe o tăietură pe partea sa și țineți-o la loc cu mâna nondominantă, păstrând degetele și degetul mare în siguranță. Cu mâna dominantă, tăiați-o în lungime. Când ajungeți la groapă, încercați-l cu vârful cuțitului, mai degrabă decât să-l tăiați. Întoarceți avocado pentru a vă asigura că veți tăia tot drumul de sus în jos.
Pasul 2
Ridica avocado și ține-l în ambele mâini, cu tăietura pe care ai făcut-o la mijloc. Răsuciți cele două jumătăți în direcții opuse și se vor despărți odată cu groapa adăpostită într-una dintre ele.
Pasul 3
Trăiește groapa cu o lingură pentru a o slăbi, apoi folosește-o cu acea lingură pentru a săpa în jurul ei și pentru a o scoate. Faceți acest lucru peste cutia de gunoi, îndreptând groapa în jos; odată slăbit, poate ieși mai repede decât vă așteptați.
Pasul 4
Scoate toată carnea cu lingura și aruncă-o într-un bol. Îl puteți dezlega mai întâi tăind un model croșetat în carne cu un cuțit, apoi scoțându-l de-a lungul liniilor marcate.
Pasul 5
Strângeți puțin suc de lămâie proaspătă pe carnea de avocado din vasul dvs. Avocado-urile încep să se rumenească rapid odată ce sunt expuse la aer, dar o stropire de suc de tei o ajută să rămână proaspătă mai mult timp. Nu veți avea nevoie de mai mult de jumătate sau un sfert de var.
Pasul 6
Mash avocado folosind fie o furculiță, fie o mască de cartofi. Amestecarea și amestecarea cu o furculiță vă vor lăsa carnea de avocado, pe care unii o preferă pentru guacamole. Un masher de cartofi îi va oferi o consistență mai lină, mai cremoasă, care este mai bună ca ingredient în rețete sau ca răspândire.
Lucruri de care vei avea nevoie
-
Masa de taiat
Cuțit de legume
Lingura de masa
Castron de amestecare
1/2 var
Furculiţă
Masher de cartofi
