Adaosul de zahăr în alimentația dvs. contribuie la calorii fără nutrienți suplimentari, în timp ce prea mult zahăr vă poate crește riscul de obezitate, niveluri ridicate de trigliceride și cariile dinților. Înlocuitorii de zahăr pot fi alternative mai sănătoase la zaharuri adăugate, dacă doriți alimente dulci; xilitolul și stevia sunt două opțiuni populare. Fiecare are propriile sale avantaje. Un nutriționist poate lucra cu tine pentru a determina care poate fi mai bine pentru situația ta.
fundal
Xylitol este un alcool zahăr cu două treimi din caloriile zahărului. Stevia este o plantă; stevia rafinată este de 200 de ori mai dulce decât zahărul, potrivit Centrului Medical Langone. Xilitolul și stevia contribuie la dulceață alimentelor, astfel încât să vă puteți reduce aportul de zaharuri adăugate și calorii totale. Dieta tipică americană include aproximativ 355 calorii de zaharuri adăugate, sau cantitatea de la 22 linguri. zahăr zilnic, comparativ cu recomandările de cel mult 6 până la 9 lingurițe. pe zi, potrivit MayoClinic.com.
folosire
FDA a introdus extractul de stevia rafinat pe lista „în general recunoscută ca sigură” sau GRAS pentru aditivii alimentari și, ca atare, producătorii nu trebuie să adauge o etichetă de avertizare. Stevia rafinată este un îndulcitor de masă, care se găsește în unele băuturi răcoritoare, deserturi și gumă de mestecat, însă stevia cu frunze întregi nu este aprobată pentru utilizarea în alimente obișnuite. Xylitol este de asemenea pe lista GRAS; produsele cu xilitol includ câteva ciocolată, pastă de dinți și apă de gură, produse coapte, deserturi congelate și bomboane.
Efecte fiziologice
Xylitol provoacă o creștere mică a nivelului glicemiei, dar efectele nu sunt la fel de severe ca atunci când consumi zaharuri adăugate, potrivit MayoClinic.com. Acest lucru îl face mai potrivit decât zahărul dacă aveți diabet. Nici xilitolul, nici stevia nu provoacă cariile dentare. De fapt, xilitolul poate ajuta la construirea smaltului dinților pentru a vă proteja dinții de cavități. Stevia poate ajuta la scăderea tensiunii arteriale dacă aveți hipertensiune arterială, dar dovezile nu sunt solide, potrivit Centrului Medical Langone.
preocupările
Diareea este un efect secundar potențial al consumului excesiv de alcooli de zahăr, cum ar fi xilitol, și puteți simți efecte atunci când consumați 50 g sau chiar 10 g simultan, potrivit MayoClinic.com. Consumul de stevia poate duce la senzații de greață sau suprasolicitare. Stevia poate fi nesigură pentru femeile însărcinate sau pentru persoanele cu afecțiuni hepatice sau renale. Când utilizați înlocuitori de zahăr pentru a pierde în greutate, nu uitați să numărați aportul total de calorii și să vă limitați porțiunile pentru a evita supraalimentarea.
