Fructul dragonului provine dintr-un tip de cactus alpinist. Se cultivă mai multe tipuri de fructe de dragon, astfel încât poate fi găsit cu ușurință într-o varietate de forme, dimensiuni și culori. Diferite tipuri de fructe de dragon au valori nutritive diferite. Cu toate acestea, aroma lor este în general aceeași, iar majoritatea tipurilor de fructe de dragon pot fi utilizate în moduri similare.
Ce este fructul dragonului?
Fructul de dragon are în mod tradițional un aspect rotund sau în formă de clopot și pielea strălucitoare, de culoare roșiatică, care se decolorează. De asemenea, este disponibil în soiurile de culoare violet și galben. În medie, un fruct de dragon cântărește aproximativ 300 - 600 de grame (10, 5 - 21 uncii).
Fructul dragonului poartă mai multe nume. Este adesea cunoscut sub numele de pitahaya sau roja pitaya fructe în toată America Centrală și de Sud. Din punct de vedere științific, este cunoscut sub numele de Hylocereus, dar numele speciilor sale diferă în funcție de tipul de fructe de dragon (diferențându-le esențial în funcție de culoarea pielii exterioare și a cărnii interioare). Multe tipuri de fructe de dragon sau pitaya sunt cultivate în mod obișnuit, dar cele mai populare sunt:
- Hylocereus undatus, care are carnea albă cu pielea roșiatică
- Hylocereus polyrhizus, care are carne roșie cu pielea roșiatică
- Hylocereus costaricencis, care are carnea roșie violetă și pielea roșiatică
- Hylocereus (Selenicerus) megalanthus, care are carnea albă cu pielea galbenă
Fructul de dragon este considerat a fi un fruct destul de răcoritor, cu o aromă dulce sau ușor tartă. Poate fi ușor mâncat singur, folosit într-o salată de fructe sau adăugat un smoothie. De asemenea, este din ce în ce mai solicitat ca o componentă a deserturilor, indiferent dacă aceasta este sub formă de sorbete sau bomboane. Pulpa fructului este umplută cu semințe minuscule negre care pot fi consumate împreună cu fructele sau izolate și transformate în ulei.
Fapte nutriționale cu fructe dragon
După cum vă puteți imagina, diferite tipuri de fructe de dragon au valori nutritive diferite. Două dintre cele mai consumate tipuri de fructe de dragon sunt Hylocereus undatus și Hylocereus polyrhizus . Fructele de dragon de culoare roșie, precum acestea sunt bogate în antioxidanți și toate fructele de dragon au semințe bogate în acizi grași esențiali. Uleiul din aceste semințe este o sursă mai bună de acid linoleic decât alte uleiuri obișnuite, inclusiv uleiuri de susan, semințe de in și rapiță.
Conform bazei de date a produselor alimentare de marcă USDA, 100 de grame de fructe de dragon conțin aproximativ:
- 60 de calorii
- 1, 2 grame de proteine
- 13 grame de carbohidrați
- 3 grame de fibre
- 10% din valoarea zilnică (DV) pentru magneziu
De asemenea, are urme de alți nutrienți, cum ar fi vitaminele din complexul B și vitaminele A și C, precum și calciu și fier. USDA nu specifică tipul de fructe de dragon care este detaliat în analiza sa nutrițională.
Actualul exportator mondial de fructe de dragon este Vietnam, dar fructele de dragon sunt cultivate atât de mult încât pot proveni de pe orice continent. Ar trebui să fiți conștienți că alimentația fructelor de dragon poate varia foarte mult. Conform unui studiu din 2014, publicat în International Food Research Journal, nutriția fructelor de dragon poate diferi substanțial pur și simplu în funcție de locul în care este cultivat sau chiar de fructe de dragon de același tip.
Pe lângă locație, s-a constatat că alți factori afectează alimentația fructelor de dragon. Acești factori includ sezonul în care este crescut, climatul în care este cultivat, practicile agricole utilizate în timpul cultivării și modul în care fructele sunt manipulate și păstrate după recoltare. Deși fructele de dragon sunt delicioase, nutriția sa poate avea destul de multă varietate.
Diferențe de nutriție a fructelor dragonului la nivel mondial
Fructele Dragonului au devenit din ce în ce mai populare în întreaga lume și astfel sunt cultivate într-o varietate de climă subtropicală și tropicală, inclusiv America Centrală, America de Sud și Asia de Sud-Est. În timp ce acest fruct este cultivat pe scară largă în locuri precum Vietnam, Thailanda, Indonezia și Australia, este cultivat și în multe alte părți ale lumii, de la Caraibe la Hawaii.
În funcție de dacă fructele de dragon sunt cultivate în Australia sau Malaezia, conținutul său de calorii la 100 de grame poate varia între 36 și 63 de calorii. În mod similar, conținutul de carbohidrați al fructelor de dragon poate varia între 8, 5 și respectiv 13 grame. Atât fructele de dragoste din Australia, cât și din Malaezia sunt de același tip, cu pielea roz și pulpa roșie. Singura diferență este țara de origine.
În comparație cu datele nutriționale enumerate de USDA, 100 de grame de fructe de dragon australiene conțin aproximativ:
- 0, 41 grame de proteine
- 10% din DV pentru vitamina A
- 10% din DV pentru potasiu
Fructul de dragon australian de obicei nu are fibre și conține urme de fier, magneziu, zinc, calciu și vitamina C. În schimb, 100 de grame din fructele de dragoste din Malaezia conțin aproximativ:
- 1, 45 grame proteine
- 2, 65 grame de fibre
- 5 la sută din DV pentru magneziu
Fructele de dragon din Malaezia conțin și cantități de fier, potasiu, zinc, calciu și vitamine A și C. După cum puteți vedea, statisticile nutriționale furnizate în lista USDA sunt mai similare cu cele ale fructelor de dragon din Malaezia.
Fructele Dragonului beneficiază de sănătate
Se consideră că consumul regulat de fructe de dragon are o varietate de efecte pozitive asupra sănătății tale. Aceste beneficii, care pot proveni din diferite părți ale fructului (pulpă, semințe și tulpini exterioare), includ:
- Îmbunătățirea sănătății gastro-intestinale
- Îmbunătățirea sănătății cardiovasculare, de la reducerea hipertensiunii arteriale la ajutoare la probleme de sângerare
- Îmbunătățirea funcției sistemului respirator
- Ajutând la prevenirea diabetului
- Ajutând la prevenirea cancerului, în special a cancerului de colon
- Îndepărtarea metalelor grele din corp
- Reducerea colesterolului
Cu toate acestea, multe dintre aceste beneficii nu au fost studiate bine. Avantajele principale ale fructelor de dragon se pare că este bogat în antioxidanți și umplut cu oligozaharide care îi permit să acționeze ca un prebiotic. Efectele sale asupra sistemului gastrointestinal sunt, fără îndoială, pozitive, deoarece intestinul și creierul dvs. sunt conectate. Sănătatea sistemului dumneavoastră gastro-intestinal poate afecta multe aspecte ale corpului dvs., influențând totul, de la nivelul de energie la sănătatea dvs. mentală.
