Vinetele parmezanul, cunoscut și prin denumirea sa italiană de parmigiana di melanzane, este obișnuit obținut din tăieturi de vinete coapte la cuptor sau pâine prăjite în sos de roșii, busuioc și mozzarella proaspătă și brânzeturi parmezan. Acest fel de mâncare are originea în sudul Italiei, deși atunci când este servit în Italia, parmezanul cu vinete include, de obicei, felii de ou dur.
Calorii și grăsimi
Vinetele parmezan servesc până la 133 până la 160 de calorii la 5 uncii. Pentru a aduce acest lucru în gama tipică de mâncare sănătoasă - 300 până la 600 de calorii, în funcție de cerințele dvs. de calorii - luați în considerare să o serviți cu o salată din inimă sau cu un rulou de pâine integrală. O porție din acest fel de mâncare folosește până la 6 până la 8 grame din lotul recomandat zilnic de 44 până la 78 de grame. Trei grame din această grăsime sunt saturate, un tip de grăsime adesea denumit grăsime „rea”. Limitați consumul de grăsimi saturate la 15 grame sau mai puțin pe zi; ingerarea de prea multe grăsimi saturate vă poate crește riscul de boli de inimă.
Proteine și carbohidrați
În timp ce vinetele acordă o vină de calitate parmezanului, aceasta oferă mai puține proteine decât carnea. Fiecare porție de vinete de 5 uncii de parmezan are 7 până la 9 grame de proteine, o cantitate care contribuie la, dar nu satisface nevoile zilnice de proteine de 46 până la 56 de grame. O porție din acest fel de mâncare conține 13-16 grame de carbohidrați, reprezentând 10 până la 12, 3 la sută din cele 130 de grame pe care planul tău de masă ar trebui să le includă în fiecare zi. Unele dintre carbohidrații din parmezanul de vinete iau forma de fibre, un carbohidrat care nu se descompune pentru consumul de energie - în schimb, fibra ajută la menținerea sistemului de digestie fără probleme. O porție oferă 3 grame.
Vitamine si minerale
Includerea parmesanului de vinete în dieta dvs. vă oferă un impuls mare de vitamina A, care satisface între 25 și 29% din cantitatea necesară în fiecare zi. Această vitamină oferă o varietate de beneficii pentru ochi, dar Ian Marber, un consultant în nutriție recomandă stimularea aportului de vitamina A, printre alți nutrienți, înainte de a călători ca un mod de a proteja bolile și infecțiile care pot rezulta atunci când zbori într-un avion; vitamina A ajută la producerea de anticorpi. Veți obține, de asemenea, până la 17% din aportul zilnic recomandat de calciu și 10-13% din vitamina C de care aveți nevoie zilnic în fiecare porție de parmezan.
consideraţii
Vinetele parmezan pot conține un pic de sodiu - până la 417 miligrame pe porție, sau aproape 1/3 din limita recomandată de 1.500 miligrame pe zi. Americanul mediu consumă mai mult de două ori această cantitate, potrivit Centrelor pentru controlul și prevenirea bolilor, iar un articol din numărul din ianuarie 2011 al „Circulației: Jurnalul Asociației Americane a Inimii” indică faptul că americanii ar putea scădea costurile pentru tratarea bolilor de inimă. cu 24 de miliarde de dolari pe an, dacă s-ar face mai multe eforturi pentru a reduce consumul de sodiu la 1.200 de miligrame în fiecare zi.
