Corpul necesită energie pentru a se menține și a îndeplini toate funcțiile vieții de zi cu zi. Procesul de transformare a nutrienților din alimente în energie se numește respirație celulară. Energia din acest proces biochimic este captată într-o substanță chimică numită adenozina trifosfat (ATP). O defalcarea ulterioară a ATP eliberează energia necesară conducerii funcțiilor celulare. Carbohidrații, grăsimile și proteinele furnizează combustibilul necesar pentru producerea de energie din alimente. În plus, tiamina, niacina, riboflavina și alte vitamine B ajută la transformarea nutrienților în energie.
Carbohidrați
Carbohidrații sub formă de zaharuri, în special glucoză, funcționează drept combustibilul preferat al organismului pentru producerea de energie. Glucoza se descompune ușor și rapid pentru a produce energie. Conform unui articol din august 2015 publicat în „Progress in Biology Molecular and Translational Science”, carbohidrații și grăsimile servesc ca surse de energie primară atunci când corpul este în repaus. Cu un exercițiu moderat, carbohidrații furnizează aproximativ o jumătate din energia necesară. În timpul exercițiului cu intensitate ridicată, două treimi din energia utilizată este derivată din metabolismul carbohidraților. Glucoza este depozitată în mușchi și ficat sub formă de glicogen, care poate fi descompusă rapid în glucoză pe măsură ce nevoile de energie cresc. De asemenea, organismul poate folosi alte zaharuri simple din alimente, cum ar fi fructoza și galactoza, pentru a genera energie.
grăsimi
Grăsimile și carbohidrații lucrează împreună pentru a asigura organismului o energie suficientă într-o varietate de circumstanțe. Gram pentru gram, grăsimile alimentare furnizează mai multă energie decât carbohidrații. Grăsimile dietetice sunt procesate în trigliceride și acizi grași liberi, care circulă în sânge și există, de asemenea, în celulele de stocare a mușchilor, ficatului și grăsimilor, cunoscute sub numele de țesut adipos. Acizii grași sunt defalcați în mai multe procese chimice pentru a genera ATP. Cea mai mare parte a nivelului relativ redus de energie necesar când organismul este în repaus provine din metabolismul grăsimilor. Cu exerciții cu intensitate moderată, metabolismul glucozei și al grăsimilor contribuie la cantități aproximativ egale de energie.
Pe lângă nivelul de activitate, alți factori influențează echilibrul dintre carbohidrații și metabolismul grăsimilor în alimentarea organismului. De exemplu, aportul crescut de carbohidrați determină o scădere a consumului de grăsimi pentru producția de energie, așa cum se explică într-un articol din mai 2014 din „Medicina sportivă”. În această situație, carbohidrații sunt utilizați în mod preferențial, iar grăsimea consumată este probabil să fie păstrată pentru utilizare ulterioară. În schimb, nivelurile ridicate de acizi grași din sânge și mușchi tind să scadă nivelul de utilizare a carbohidraților, în special în repaus și în timpul activităților de intensitate scăzută.
proteine
Proteinele dietetice sunt defalcate în aminoacizii constituenți lor, denumite în mod obișnuit blocuri de construcție de proteine. Organismul folosește în principal aminoacizi pentru a face noi proteine, care sunt utilizate pentru creșterea, întreținerea și repararea mușchilor și a altor țesuturi ale corpului. Aminoacizii din proteinele dietetice pot fi folosiți pentru producerea de energie, dar în general doar ca ultimă soluție. Unii aminoacizi pot fi utilizați pentru a produce glucoză pentru a produce energie energetică. Alții aminoacizi pot fi folosiți pe căi biochimice alternative pentru a genera ATP pentru energie. În timpul exercițiului de anduranță sau când dieta conține carbohidrați și grăsimi inadecvate, organismul va descompune proteinele musculare și alte țesuturi pentru a elibera aminoacizi care pot fi apoi folosiți pentru a genera energie.
B Vitamine
Un articol de recenzie din februarie 2016 publicat în „Nutrienți” subliniază importanța tuturor vitaminelor B pentru producerea de ATP. O furnizare insuficientă a oricăreia dintre aceste vitamine poate încetini respirația celulară. Tiamina, riboflavina și niacina sunt vitaminele B majore implicate în metabolismul energetic. Tiamina este esențială pentru transformarea carbohidraților în energie și poate fi găsită în alimente precum carne de porc, vită, leguminoase și nuci. Riboflavina participă la mai multe căi metabolice implicate în generarea de energie din carbohidrați, grăsimi și proteine. Apare în cantități mari în alimente precum lapte, carne de organe, ouă, produse din boabe fortificate, migdale și iaurt. Niacina participă de asemenea la multiple căi biochimice legate de descompunerea și conversia energetică a carbohidraților, proteinelor și grăsimilor. Surse bogate de niacină includ pui, ton, carne de vită și produse din cereale fortificate.
Alte vitamine B implicate în producerea de energie includ acid pantotenic și biotină. Acidul pantotenic este un precursor în producerea organismului unei substanțe chimice numite coenzima A, care participă la căile biochimice care generează energie din carbohidrați, grăsimi și proteine. Biotina acționează cu mai multe enzime metabolice pentru a facilita diferitele reacții implicate în aceste căi biochimice generatoare de energie.
Avertismente și precauții
Consultați-vă cu furnizorul de îngrijiri primare dacă întâmpinați o scădere inexplicabilă a energiei sau dacă doriți să vă creșteți nivelul de energie. Multe afecțiuni și medicamente vă pot afecta nivelul de energie. Vorbiți cu un furnizor medical înainte de a lua orice suplimente, deoarece unii pot interfera cu medicamente sau pot provoca reacții adverse. Poate fi necesară o trimitere către un dietetician înregistrat pentru a evalua dieta și pentru a determina dacă este nevoie de modificări.
