Efectele secundare ale nucilor braziliene

Nucile din Brazilia sunt o sursă bună de proteine, fibre alimentare, grăsimi mono-și polinesaturate sănătoase pentru inimă, vitamine și minerale. Cu toate acestea, acestea conțin un compus potențial toxic care, dacă este ingerat în cantitate mai mare decât recomandată, ar putea duce la riscuri pentru sănătate, inclusiv intoxicații. Aflați de ce nu ar trebui să vă legați niciodată de nucile din Brazilia!

Efectele secundare din nuca din Brazilia pot include intoxicații cu seleniu dacă mănânci prea multe. Credit: Tane4kaChe / iStock / GettyImages

Pericol de conținut de seleniu

Nuci braziliene conțin un conținut ridicat de seleniu mineral de urme. Deși seleniul are nevoie de corpul tău pentru a supraviețui, cantitățile toxice pot fi periculoase. Este nevoie doar de o minută pentru a-și menține rolul important de antioxidant pentru a vă sprijini sistemul imunitar și pentru a vă ajuta la reglarea tiroidei, printre alte funcții biologice.

Cantitatea de nuci de seleniu din Brazilia variază ușor în funcție de locul în care au fost crescute, din cauza solului și a altor factori. Departamentul Agriculturii din SUA afirmă că nucile din Brazilia conțin 544 micrograme de seleniu pe uncie. O uncie de nuci braziliene este egală cu șase boabe sau 28, 35 grame. Cu alte cuvinte, o nucă din Brazilia conține aproape 96 de micrograme de seleniu.

Cât de mult este sigur Seleniu?

Recomandarea dietetică de seleniu recomandată pentru menținerea sănătății bune este:

Copii cu vârsta cuprinsă între 7 luni și 3 ani, 20 micrograme
Copii cu vârste cuprinse între 4 și 8 ani, 30 micrograme
Copii între 9 și 13 ani, 40 de ani

micrograme
Adulți, peste 14 ani și peste 55 de micrograme
Femei care alăptează și gravide, 60 - 70 micrograme

Cât de mult Seleniu este toxic?

Mâncând doar o nucă din Brazilia vă va pune peste valoarea recomandată zilnic, contribuind cu 137 la sută.

Cu toate acestea, deși este nesănătoasă, este puțin probabil ca această cantitate să provoace o reacție toxică severă. Institutele Naționale de Sănătate listează nivelul limită superioară tolerabil pentru seleniu din alimente și suplimente combinate ca:

Copii cu vârsta între 1 și 3 ani, 90 micrograme
Copii cu vârsta cuprinsă între 4 și 8 ani, 150 micrograme
Adolescenții, între 9 și 13 ani, 280 de micrograme
Adulți, cu vârsta de 14 ani și mai mari, 400 micrograme

NutritionFacts.org sugerează că consumul cât mai puțin de patru nuci braziliene în fiecare zi te poate împiedica de fapt la limita tolerabilă zilnică pentru seleniu și te poate pune în pericol de toxicitate. Atunci când mănânci nuci braziliene, ia în considerare celelalte surse alimentare de seleniu pe care le consumi, precum pește, șuncă, vită, curcan și ouă. De asemenea, dacă luați suplimente, asigurați-vă că verificați dacă ingredientele au niveluri de seleniu și adăugați această cantitate la aportul dvs. zilnic.

Simptomele toxicității cu seleniu

Toxicitatea cu seleniu este o afecțiune cunoscută sub numele de selenoză. Un indicator precoce al aportului în exces de seleniu este un miros de usturoi pe respirația ta și un gust metalic în gură. Cele mai frecvente semne clinice ale aportului ridicat de seleniu includ:

Căderea părului și a unghiilor sau fragilitate
Leziunile pielii
Greaţă
Iritatii ale pielii
Dintii mototoliti
Oboseală
Iritabilitate
Anomalii ale sistemului nervos

Simptomele mai acute ale selenozei sunt reacții gastrointestinale și neurologice severe, precum:

Sindromul bolii respiratorie acute
Infarct miocardic
Pierderea parului
Tandrețe musculară
tremors
Amețeală
Înroșirea feței
Insuficiență renală
infarct
Moartea, în cazuri rare

Reacții alergice la nuci

Alergia la nuci de copac este una dintre cele mai frecvente alergii alimentare la copii și adulți, potrivit Cercetării și educației la alergie la alimente. Fiind o nucă de copac, nucile din Brazilia pot provoca o reacție alergică severă și potențial periculoasă pentru viață. Chiar și un număr mic de nuci pot provoca simptome imprevizibile, de la ușoare până la severe, inclusiv:

Dureri abdominale, crampe, greață și vărsături
Umflarea feței
Diaree
Dificultate la inghitire
Mâncărimi ale gurii, gâtului, ochilor, pielii sau oricărei alte zone
Congestie nazală sau nasul curgător
Greaţă
Scurtă respirație
Anafilaxia - o reacție potențială care poate pune viața în viață, care vă poate trimite corpul în șoc

O alergie la nuci de copac durează adesea o viață, cu mai puțin de 10 la sută dintre persoanele care depășesc alergia, spune Colegiul American de Alergie, Astm și Imunologie. Dacă sunteți alergic la nuci de copac, evitați toxicitatea din nucă braziliană, fără a consuma produse care conțin nuci braziliene, inclusiv ulei și unturi.

Conținut ridicat de bariu

Bariul este un metal care este preluat în unele plante din sol. S-a descoperit că nucile din Brazilia conțin bariu în diferite concentrații, în funcție de locația geografică. Intoxicațiile cu bariu sunt rare și deseori accidentale sau cauzate de ingestia suicidară. Rezultatul poate provoca slăbiciune musculară și paralizie, deteriorarea inimii și insuficiență respiratorie.

Un studiu a fost realizat de Jurnalul de Toxicologie Analitică pentru a evalua siguranța consumului de nuci braziliene în raport cu concentrațiile de bariu natural și radiu în nuci în diferite regiuni braziliene. Ingerarea a 0, 2 grame de săruri de bariu poate fi toxică în unele cazuri, dar dozele letale la om variază de obicei între 1 și 30 de grame.

Cercetătorii au raportat că nivelul de radioactivitate din radiu și bariu în fructul arborelui de nuci din Brazilia a fost de două până la patru ori mai mare decât celelalte produse alimentare din aceeași regiune. Cu toate acestea, bariul nu este complet absorbit atunci când nucile sunt ingerate în corpul tău. Pe baza rezultatelor studiului, concluzia a fost că radioactivitatea prezentă în nucile din Brazilia nu prezintă riscuri pentru sănătatea unei ingestii zilnice a unei nuci.

Brazilia Nuts Nutrition

Ca majoritatea nuci, nucile din Brazilia au un conținut ridicat de calorii și grăsimi. Dar dacă îți menții consumul la minimum și mănânci doar patru până la șase nuci ocazional, au o multitudine de beneficii nutriționale. O porție din șase nuci braziliene conține 185 de calorii și 4 grame de proteine și doar 3, 5 grame, sau 1 la sută, din valoarea ta zilnică pentru carbohidrați.

Șase nuci din Brazilia conțin, de asemenea, 18, 8 grame de grăsime totală, 4, 3 grame din cele saturate. Cu toate acestea, nucile conțin 6, 9 grame de grăsimi monoinsaturate sănătoase și 5, 8 grame de grăsime polinesaturată. Orientările dietetice sugerează că aportul total de grăsimi este limitat la 20 până la 35 la sută din aportul caloric zilnic - între 44 și 78 grame - și nu mai mult de 10 la sută din acesta ar trebui să fie din grăsimi saturate.

Nucile din Brazilia sunt o sursă bună de fibre dietetice, oferind 8% DV, pentru a vă menține sănătos sistemul digestiv și pentru a contribui la scăderea colesterolului și la scăderea riscului dumneavoastră de boli de inimă.

: Ce face fibra pentru corpul tău?

Mai multe beneficii pentru nuci din Brazilia

Nucile din Brazilia conțin vitamine B, necesare pentru multe funcții metabolice și fiziologice din corpul tău. Cu 0, 2 miligrame de tiamină, nucile din Brazilia furnizează 12% din valoarea dvs. zilnică în șase nuci. Tiamina joacă un rol cheie în buna funcționare a sistemului nervos, a mușchilor și a inimii.

Nuci de Brazilia conțin folat - 2 la sută DV în șase nuci - important în special pentru femeile însărcinate pentru a preveni greutatea scăzută la naștere și pentru a asigura dezvoltarea corespunzătoare a bebelușului. Riboflavina ajută la metabolizarea carbohidraților, grăsimilor și proteinelor din corp, iar o mână de șase nuci oferă 1 la sută din DV. De asemenea, nucile din Brazilia furnizează 1% DV pentru fiecare porție de șase nuci de vitamina B6, crucială pentru sănătatea ochilor, inimii și creierului și acidului pantotenic, care vă ajută sistemele imune și nervoase.

În plus față de vitaminele B, nucile din Brazilia conțin 8% din DV pentru vitamina E, un antioxidant important care ajută la combaterea bolilor.

Toate mineralele esențiale

Nucile din Brazilia conțin o abundență de minerale, pe lângă seleniu. O sursă bogată de magneziu, nucile din Brazilia contribuie cu 27% din valoarea ta zilnică în șase bucăți. Magneziul reglează sinteza proteinelor, controlul glicemiei și funcțiile musculare și nervoase din corp.

De asemenea, o sursă semnificativă de cupru, furnizând 25% DV pentru șase sâmburi, nucile din Brazilia îți pot proteja creierul, susține sistemul imunitar și contribuie la densitatea osoasă. Nucile din Brazilia oferă, de asemenea, fosfor - 20% DV - necesar pielii, părului, oaselor și dinților sănătoși. Alte minerale din nuci din Brazilia sunt calciul, fierul, potasiul, zincul și manganul.

: De ce sunt importante mineralele pentru dieta ta?